美國權威評選「最健康蔬果」Top10！「西洋菜」高營養價值奪冠軍，菠菜、甜菜葉堪比綠色維他命

Maureen 的故事2024/11/28

三餐老是在外，你的飲食均衡、健康攝取是否有一並兼顧呢？美國官方疾病防治中心（Centers for Disease Control and Prevention，CDC）公布：「最健康蔬果（Powerhouse fruits and vegetables, PFV）排行榜Top10」以專業分析為民眾指引最佳蔬果攝取選擇！

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「超級蔬果」篩選基準是什麼？

Rauf Allahverdiyev@pexels

看到榜單之前，可能多數人會好奇，蔬果種類那麼多、營養組成百百種，「超級蔬果」的定義又是什麼呢？CDC表示，此項榜單分析的基準在於，第一：能降低慢性病風險等相關健康要素的蔬果；第二：針對17種關鍵營養素（包含：纖維、鉀、鐵和維生素 A、C、D、E和K）含量濃度深度評鑑。掌握兩項大原則，CDC共計精選47種蔬果進行分析排行，其中含括：綠葉、黃色/橙色、柑橘和十字花科植物不等。

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要能擠進「超級蔬果」榜單Top10可不容易！CDC分析，此次入榜蔬果大多數屬＂深綠色葉

菜類＂，且皆富含維生素A、C和K，以及纖維、鐵和抗氧化因子，不光營養價值高，富含上述營養成分的蔬果更兼具提升免疫力、促進心臟健康、調節消化、預防慢性疾病等健康益處；其中榜上有名的「菠菜和甜菜葉」，更據研究指出，因含有豐富抗氧化成分，能有效中和人體自由基，抑制發炎反應，可達到降低癌症風險健康效益。現在就來看入榜「最健康超級蔬果」Top10有哪些！

【最健康「超級蔬果」排行Top10】

1. Top1：西洋菜（水芥菜）（100.00）

2. Top2：大白菜（91.99）

3. Top3：莙薘菜（89.27）

4. Top4：甜菜葉（87.08）

5. Top5：菠菜（86.43）

6. Top6：菊苣（苦菜）（73.36）

   Top7：橡葉萵苣（70.73）

   Top8：歐芹（巴西里）（65.59）

   Top9：蘿蔓萵苣（蘿美生菜）（63.48）

   Top10：寬葉羽衣甘藍（西藍花、芥藍）（62.49）                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              【健康與飲食】更新5大原則吃出好心臟、增強免疫力、武肺疫情(台灣疫情)資訊一覽表:醫、營養師推薦「一張表」「地中海飲食」

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