缺鐵讓少婦記憶斷片 營養師：1根豬血糕完勝8盎斯牛排

豬血糕不僅是國民美食，更是富含鐵質的食物。（示意圖，Shutterstock／達志）

記性差可能是缺乏營養素。營養師李婉萍說，有名年輕媽媽騎單車出門，事後完全忘記車停哪兒，家人擔心她失智，恐弄丟小孩，安排她就醫，發現無關失智，而是體內太缺鐵，李婉萍並分享飲食補鐵技巧，可吃蛤蜊、豬血等體積小、含鐵高的食物，例如1根豬血糕就有12.8毫克的鐵，是8盎斯牛排近3倍。

李婉萍在「醫師好辣」節目中指出，上述媽媽有2個小孩，1個年初生、1個年尾生，請育嬰假在家帶小孩，有次她騎單車載老大去保母家，回來時管理員問她，「你的腳踏車呢？」她回，「我沒騎。」管理員說，「有。」並放監視器給她看，證明她真的有騎車出門。

李婉萍說，後來這名媽媽與先生都出去找腳踏車，最後是先生找到，但這名媽媽還是想不起來，腳踏車為何停在那兒，婆婆知道後就說「你怎麼會忘記，以後是不是也會忘記小孩在哪兒？」這名媽媽就大哭，家人擔心她失智帶她就醫。

後來醫師評估這名媽媽沒有失智，將她轉會李婉萍做營養諮詢，李婉萍發現這名媽媽在懷孕時，雖然有補充鐵劑，鐵質還是不足有點貧血，生產後這名媽媽更主動停掉鐵劑，身體缺鐵情況就嚴重。

李婉萍說，女性哺乳期1天需要45毫克的鐵，這名媽媽本來就缺鐵，又因哺乳缺鐵情況雪上加霜，而人在缺鐵時候，會導致貧血，記性也不好，這名媽媽找到原因，額外補充鐵後，記性慢慢有改善。

補鐵該怎麼吃？李婉萍說，豬肝、腰子、豬心都是含鐵量高的優質內臟，坐月子期間不會吃大腸小腸，會吃豬肝、腰子、豬心，因為含鐵量很高。

李婉萍指，一般人一天需攝取鐵質約10至15毫克，1根豬血糕有12.8毫克的鐵，吃1根今天的鐵質量就夠了，至於牛排也含有鐵，但含量遠不及豬血糕，8盎斯牛排約有4.8毫克的鐵，要吃到15毫克的鐵，得吃24盎斯的牛排。

李婉萍並指，若怕胖又想補鐵，可吃蛤蜊，6顆蛤蜊熱量僅30卡，含鐵量2.5毫克，吃一點點就能補鐵，CP值很高，其他富含鐵的食物，還有豬肝湯一碗有12.8毫克的鐵，豬血湯一碗有28毫克的鐵。   

【健康與飲食】更新5大原則吃出好心臟、增強免疫力、武肺疫情(台灣疫情)資訊一覽表:醫、營養師推薦「一張表」「地中海飲食」