寶林茶室「狀況又急又快」 2患者裝葉克膜 醫師說話了

新光醫院感染科主任黃建賢指出，寶林茶室事件中，個案狀況來得又急又快。（資料照）

位在台北市信義區遠百A13的「寶林茶室」，爆出疑似食物中毒事件，截至26日深夜累積9名病例，分別來自醫院通報及民眾陳情系統（1999）。個案中除了已1死，還有2人裝葉克膜搶救，醫師指「狀況來得又急又快」。北市衛生局依《食品安全衛生管理法》要求寶林暫停營業、停止供應餐點。

這次爆發的疑似食物中毒案件，消費者最早於19日前往「寶林茶室」用餐，之後陸續出現上吐下瀉、虛弱無力等症狀，其中1名39歲男性病情變化快速，轉院後不治；2人仍在加護病房急救，分別為40歲女性、66歲男性。

台北市衛生局掌握醫院通報及1999民眾陳情，接獲9名個案，多數人均有食用炒粿條。新光醫院感染科主任黃建賢指出，病患狀況確實來得又急又快，事後有針對排泄物進行細菌培養，但沒有培養出細菌，目前看起來像毒素導致，實際情況為何？有待食藥署、疾管署檢驗。

吃完寶林茶室全身發冷！受害女親曝2天恐怖病程 取餐見一幕嚇壞

台南劉姓女子在22日吃了寶林茶室的滑蛋河粉後，出現全身無力，上吐下瀉情形，直言取餐當下看到上面蛋幾乎是生的非常奇怪。(資料照／蔡佩珈攝)

北市寶林茶室信義A13爆發疑似大規模食物中毒，目前已累積9例，其中一名受害女子在26日深夜PO文詳述過去2天的過程，直言是自己人生中離新聞最近的一次。

住在台南的劉姓女網友表示，22日和朋友搭車北上，下午去信義A13吃了寶林茶室的滑蛋河粉，看到餐點端上來時，發現「蛋非常生」，當時就覺得奇怪，但還是硬著頭皮吃完，結果當晚回家就開始拉肚子。

劉女說，隔天起床時昏昏沉沉，又拉了次肚子，下午出門開始全身發冷乾嘔，忍不住就吐在路邊，回家後開始上吐下瀉、全身無力、忽冷忽熱，驚覺狀況不對，趕緊拜託姊姊載她去醫院，當時她向醫生說明應該是前一天蛋的問題，醫師當下也認為是沙門氏菌，開藥後要她回家休息，睡到晚上9點多才終於起床吃了碗白粥。

劉女說，短短2天她吐了4次，拉了5次，吃藥睡覺後隔天起床才好上不少，直到昨天晚上朋友傳了報導給她看，她才驚覺自己不是腸胃不舒服，而是食物中毒。劉女表示，當天朋友點別家，自己則是平時一直有在運動，所以身體復原得快，慶幸自己安好，也忍不住說是自己人生中離新聞最近的一次。

吃粿條「米酵菌酸」致死？黑木耳泡太久恐有相同劇毒

民眾如果要過夜泡黑木耳，應先徹底清潔使用器具，並放在冰箱裡泡。（圖：shutterstock／達志）

北市信義遠百A13寶林茶室疑爆發大規模食物中毒事件，目前已有9起案例，其中1人死亡、2人裝葉克膜搶救，疑似中毒個案都吃了炒粿條及河粉，有醫師懷疑可能是「米酵菌酸」毒素所致；米酵菌酸在大陸曾造成多起嚴重中毒案例，除了米製品保存不當外，長時間在不良環境浸泡黑木耳也可能產生米酵菌酸。

香港食物安全中心曾在2019年發布文章指出，大陸及印尼發生與米酵菌酸（Bongkrekic Acid）有關的嚴重食物中毒案例，吃下的食物包括黑木耳及一些發酵椰子或玉米，這些食物都可能在不當保存下或製作過程中受汙染；提醒民眾如需過夜泡黑木耳，應徹底清潔使用器具，並放進冰箱。

澳門市政署也曾發布衛教文章表示，米酵菌酸存在於變質的穀類發酵製品、木耳及澱粉製品中，民眾在良好衛生環境下短時間浸泡黑木耳，產生米酵菌酸的可能性低；不過若長時間放置在不當條件下浸泡，有可能讓致病菌大量繁殖。

攝氏26度就能產生米酵菌酸，即使高溫烹煮也無法去除，一般發病症狀最早出現胃部不適、噁心嘔吐、腹脹、腹痛等，嚴重會出現肝腫大、肝功能異常、昏迷甚至死亡。

一家5口寶林茶室用餐 10歲童狂吐送急診 媽媽嚇壞還原經過

10歲男童吃完這間素食，返家就一直吐，隔天就被送到醫院。 （AI生成圖）

「寶林茶室」信義A13驚傳食物中毒事件，目前已累積9名案例，其中1人疑似因食物中毒引起急性腎衰竭死亡。北市衛生局現場稽查，除了未依規幫員工健檢外，更發現刀具夾放置在流理台，碟盤上疑有蟑螂盤泄物等3項缺失，此案件共造成1死、2人裝上葉克膜在加護病房救治中。

台北市衛生局說明，26日陸續接獲台北醫學大學附設醫院、新光醫院及三軍總醫院通報民眾3人分別於3月19日及3月21日於同餐廳用餐後，發生噁心、嘔吐及腹瀉等症狀，衛生局已依《食品安全衛生管理法》要求業者暫停作業、停止供應餐點。

而其中受害的包含一名10歲男童，男童的媽媽呂小姐在接受媒體訪問時說到，上周六（23日）他們一家五口曾至「寶林茶室信義A13」用餐，點了炒飯、炒麵及炒粿條；但她的兒子卻在吃完炒粿條的當天晚上，開始出現嘔吐、氣喘等症狀。

呂小姐說，她當時以為兒子只是腸胃炎，所以讓兒子休息一晚後，隔天（24日）便急忙帶他到台北市萬芳醫院掛急診，在急診室打了止吐針、鎮定劑，且觀察了四、五小時才回家。「他吐了五六次，快10次有...，我發現他在喘，越來越喘，我就覺得這樣不對勁，就送急診了」呂小姐說。

呂小姐透露，用餐當晚，他的兒子認為炒粿條有點油膩，為防止浪費食物，她也要求兒子吃掉半盤；剩下半盤炒粿條，則是由老公和女兒吃掉。而她先生回家後，也出現拉肚子的情況，但不嚴重，女兒則沒事。

呂小姐指出，雖然兒子返家後症狀好轉，但食慾不振，所以昨天（25日）也請假在家休息，沒有去上學。而她也擔心，小孩是否留下後遺症，要求業者一定要出來面對，承擔應負的責任，希望相關單位趕快查明真相。

1mg就致命！寶林茶室食安疑雲醫揭可能元凶 3年前一家12口9死

寶林茶室信義A13傳出大規模食物中毒事件，目前1人死亡、2人命危。(圖／取自網路)

北市寶林茶室信義A13疑似爆發大規模食物中毒事件，目前已接獲9起案例，其中1人死亡、2人命危。對此醫師表示，致命元凶恐是「米酵菌酸」，只要1mg就能致人於死。

截至26日晚間，這起疑似食物中毒案已累計9名案例，包括醫院通報6例，以及民眾自行陳情3例，大多數人都有食用「炒粿條」，除了1名男子死亡外，目前還有2人在加護病房以葉克膜急救中。

台北榮總毒物科主任楊振昌表示，如果米、玉米製品保存不當，可能滋生(Bongkrekic Acid)菌，這隻菌可能再生成「米酵菌酸」這個毒素，此毒素非常毒，在大陸、印尼、莫三比克都曾發生中毒事件。

米酵菌酸在我國並不常見，但在大陸早已有過多起重大案例，如2020年10月黑龍江省的「酸湯子中毒」事件，造成食用的1家12口中9人死亡；2023年7月，河南省也有2名女子食用變質的涼皮，致米酵菌酸中毒，1死1傷的慘劇。

寶林茶室爆食物中毒風波 衛生局先揪3疏失：碟盤疑有蟑螂排泄物

台北市信義區遠東百貨「寶林茶室」餐廳傳出疑似民眾食用餐廳內食物後，因食物中毒導致死亡的案例。（蔡佩珈攝）

寶林茶室信義A13驚傳食物中毒事件，目前已累積5名案例，其中1人疑似因食物中毒引起急性腎衰竭死亡。北市衛生局現場稽查，除了未依規幫員工健檢外，更發現刀具夾放置在流理台，碟盤上疑有蟑螂盤泄物等3項缺失。

台北市衛生局說明，26日陸續接獲台北醫學大學附設醫院、新光醫院及三軍總醫院通報民眾3人分別於3月19日及3月21日於同餐廳用餐後，發生噁心、嘔吐及腹瀉等症狀，衛生局已依《食品安全衛生管理法》要求業者暫停作業、停止供應餐點。

北市衛生局指出，前往現場檢查時，發現除了未提具員工健檢資料外，刀具夾也置放在流理台上，未依規清潔擺放，並在碟盤中發現疑似蟑螂排泄物，限期在明(27日)改善。

衛生局表示，醫院及衛生局皆已採集病患與餐廳環境及工作人員手部檢體，約2周可判定是否為食品中毒案件，如果確為食品中毒案件，可處6萬元至2億元罰鍰，情節重大足以危害人體健康之虞，會移請檢調偵辦。

寶林茶室中毒案2死 「腎臟醫」沈富雄拆解推論主因：用光的風味醬

07:302024/04/01 中時新聞網王柏文

台北市信義區「寶林茶室」遠百A13店日前發生食品中毒案，而死者血液檢出「米酵菌酸」。（中時資料照／羅永銘攝)    

「寶林茶室」食物中毒案延燒，衛福部次長王必勝31日晚間在臉書發文指出，食藥署力拚假日完成35項食材採檢，除了粿條、香蘭葉、在來米粉外，咖哩粉、薑黃粉等調味料，全數均未檢出米酵菌酸BKA。對此，前立委、腎臟科醫師沈富雄31日就表示，「寶林茶室有一個獨家風味的熱炒醬，這熱炒醬是進口的，我覺得問題出在這個熱炒醬」，但沈富雄也坦言強調，「而這一批醬料我覺得在17號的時候啟用，大概在9天內都用完了，所以現在要去查，有事的醬料都吃光了，去查以後的庫存，恐怕也查不出來」，引發討論。

沈富雄31日在政論節目《TVBS戰情室》中表示，「我整理了一個大綱，根據各方的資訊，我其實有結論了，我的題目就是說寶林中毒案、近乎破案的大膽推測，我有很大的信心，最後破案以後，跟我這推測一定非常接近」，沈富雄直言，「現在因為大家人多嘴雜，各講各的，造成社會的不安跟誤會」。

沈富雄強調，「我們第一點要分清楚的就是毒素，跟這個產生毒素的細菌，很多人都沒有分清楚，毒素就是米酵菌酸，它進來多少，這個量是不是會增加的，它也不會分裂，不像新冠肺炎，所以不會到處傳播，所以這個是誤會」，沈富雄接著說，「現在問題是，讓人家生病死掉的是這個酸，但產生這個酸的是一個菌，這種菌是土壤的細菌、植物的細菌，它無緣無故不會跑到人體上，這些菌其實也不容易活，因為它就是活在22至33度之間，過了33度他就活不了了」。

至於這次到底發生了什麼事？沈富雄判斷，「因為寶林茶室幾年前接受訪問的時候有說，我們有一個獨家風味的熱炒醬，這熱炒醬是進口的，我覺得問題出在這個熱炒醬」，沈富雄指出，「就是這個醬從印尼進口也好、馬來西亞進口也好，這個毒大概是藏在其中一瓶醬料裡頭」。

沈富雄強調，「而這一批哪一天啟用，我覺得是在17號的時候啟用，大概在9天內都用完了，所以現在要去查，有事的醬料都吃光了，去查以後的庫存，恐怕也查不出來」，沈富雄最後更說，「不過第一時間點，就要盡量的把所有的醬料通通沒收，然後好好去查有沒有這個毒素」。

但沈富雄的推論，仍須對照此案目前發展。依衛福部次長王必勝31日晚間臉書發文曝最新進度，指食藥署力拚已在假日完成35項食材採檢，這些食材全都是3月26日自寶林茶室A13店稽查並帶回的檢體，結果是「全數未檢出」米酵菌酸BKA。王必勝說，這35項可以說是「廚房看得見的都帶回來了」，其中現場並沒有木耳，所以沒有採檢木耳。

若所有食材都無檢出，那麼可能的原因為何？王必勝表示，目前仍研判問題是「出在粿條」，但由於有問題的檢體，是前一批的貨，現在已經全數沒了，26日取樣的粿條，是廠商23日新的一批貨源。目前須等待檢方進一步調查。

寶林茶室中毒案有疑點？郭正亮把內幕全說了：大陸都怕

台北市信義區「寶林茶室」遠百A13店日前發生食品中毒案。（中時資料照／羅永銘攝） 

台北市信義區「寶林茶室」遠百A13店日前發生食品中毒案，而死者血液檢出「米酵菌酸」。對此，醫師沈政男認為，米酵菌酸中毒防治應參考中國大陸經驗，因為目前對米酵菌酸中毒最有研究的是就是中國大陸。而前立委郭正亮31日就表示，「這個是劇毒，大陸也是很害怕，請問衛福部食藥署為什麼沒準備？如果不是彰化基督教醫院有備品，我們還不知道怎麼去弄出這個東西、怎麼去做試驗」，引發討論。

郭正亮31日在中天節目《麥玉潔辣晚報》中表示，「這種事情就是要尊重科學，中國大陸前一個案子是在黑龍江，大概是在2018年的時候，然後中毒的那個東西台灣沒有」，郭正亮也坦言，「木耳是很常見的食物，過去怎麼都沒出過事？坦白講我真的不知道是哪裡出問題」。郭正亮也分享，「今天中午老婆留一個很好吃素食在冰箱，我一打開是粿條，當場不敢吃」。

郭正亮更說，「你不知道這是什麼原因，這其實不是好現象，還有河粉也是」，郭正亮指出，「這個事情有幾個點很明顯，如果真的是關心台灣的食安，大陸在這十幾年來有過好幾次事件，請問食藥署為什麼沒有備品？這個是劇毒，大陸也是很害怕，請問衛福部食藥署為什麼沒準備？如果不是彰化基督教醫院有備品，我們還不知道怎麼去弄出這個東西、怎麼去做試驗」。

郭正亮最後也說，「第二個是如果跟大陸的關係不錯，那搞不好大陸的醫療體系已經累積了一些經驗，知道怎麼急救，我們海基會還可以去問，不然現在你真的不知道怎麼辦」。

批王必勝為結案急把「推測」當答案 游淑慧揪寶林茶室案疑點

11:002024/04/01 中時新聞網謝雅柔

國民黨台北市議員游淑慧。（資料照，鄭任南攝）

寶林茶室中毒案持續延燒，衛福部次長王必勝昨（31）日表示，從遠東百貨A13店內帶回的食材、醬料目前皆未檢出米酵菌酸，並認為「粿條」嫌疑仍最大，只是該批粿條已被完全用光。對此，國民黨台北市議員游淑慧強調，至今仍無法解釋為何20號沒有出現案例，並痛批王必勝不該為結案，急把推測當答案，畢竟此事人命關天，她也針對此案提出疑點。

目前檢驗寶林茶室食材35件，結果均未驗出米酵菌酸，王必勝推測是已食用完的前批粿條釀禍。對此，游淑慧今在臉書質疑，前一批是哪一批？且為何19、21、22、23、24都有案例，唯獨20號沒有出現案例？

游淑慧進一步提出疑點，並提到該餐廳近期3次進貨為3月12日進貨粿條20斤、油麵5斤；3月16日粿條20斤、油麵10斤；3月23日粿條20斤、油麵15斤，目前驗的若是23號那批，就代表24號中毒的人可能吃的是12號、16號那兩批；若驗的是16號那批，真的會只放3天就產生劇烈毒素？但若驗的是12號那批，是否放了一周產生毒素，又或者和16號那批混放，造成交叉感染？

然而，游淑慧說上述質疑仍沒辦法解釋為何唯獨20號沒有案例，但她認為，即便很多疑問還沒有找到答案，但應該找得到，並痛批王必勝不應該為了結案，而急著把「推測」當答案，畢竟人命關天。