縈繞舌尖與心頭的澎湖味、人情味@長進餐廳、阿霜小吃部、日立大飯店》被熱淚燙傷的離島之旅2 - 程如晞@部落格好好玩

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縈繞舌尖與心頭的澎湖味、人情味@長進餐廳、阿霜小吃部、日立大飯店》被熱淚燙傷的離島之旅2

2013/10/12 12:04:08瀏覽13208｜回應2｜推薦42

撰文．攝影╱程如晞

　　為什麼把九月旬中這趟三天兩夜的澎湖演講旅行，形容為「被熱淚燙傷」，詳見：這篇。如晞要再次強調，能和名嘴好友馬西屏教授同台遠征到澎湖演講，是如晞作夢也沒到的事。在此也要再一次謝謝格友姣童的引薦，以及澎湖澎南國中洪嬡慧校長的不嫌棄，讓如晞和「E」享受了一趟尊榮的旅行，馬老師戲稱被熱淚燙傷臉頰，實在一點也不為過！

↑洪嬡慧校長(左二）熱情款待馬西屏教授伉儷和我們遊覽菊島風光

↑澎南國中陳寶網組長與馬西屏教授合影於中正國小

　　我們從飛抵馬公機場的那一刻起，就感受到澎湖鄉親的熱情，澎南國中事務組長陳寶綢，早已從Line送來通知，她開什麼色的車，在那裡等我們。而澎湖的格友shine girl和漁樵子也在Facebook留言，表示歡迎我來到澎湖。

　　三天的行程，澎南國中洪嬡慧校長全程陪同，為我們講述澎湖的趣聞軼事，充實而難忘。「E」回到台灣後，每天一有空便坐在電腦前啪啦啪啦地猛敲鍵盤，一個禮拜後，搶在我之前發表了一篇遊記。他將這趟離島旅行的點點滴滴完整記錄，三天兩夜的行程，竟被他一篇網誌全寫完了。我又好氣又好笑地問他，那我還有得寫嗎？「E」哈哈大笑，有啊～有啊～美食全留給你。嗯，有良心。

　　來澎湖，一定要享用在地的海鮮特產。這回洪校長安排我們去的長進餐廳和阿霜小吃部這兩家餐廳，連澎湖當地人都很推薦。馬西屏老師覺得長進餐廳的晚餐，尤其澎湃又價廉物美，是讓人很難忘的一頓飯，賓主盡歡。

　　長進餐廳開業至今30多年，從一家家庭式快炒店到如今頗具規模的海鮮餐廳，從位於中正國小對面的小店面，到民族路現址一整棟樓，長進餐廳先靠本地人的口碑相傳和支持，之後再靠旅遊雜誌與媒體的報導，生意愈來愈興隆。長進餐廳知名的料理：生魚片、野生石蚵哇沙米、涼拌珠螺、冰脆小管、紅蟳粥、海鮮煎餅、絲瓜炒蛤蜊、海菜魚丸湯，我們都嚐到了。道道新鮮美味，令我們至今還回味無窮。

　　如晞要特別提這道野生石蚵哇沙米，到澎湖任何的海鮮餐廳，別忘了必點。澎湖的野生石蚵是在海邊的玄武岩石塊上手工挖掘的，新鮮的石蚵配上哇沙米，那種鮮美嗆鼻的滋味，連澎湖在地人都百吃不膩。此外野生珠螺也是澎湖當地的特色海產，生長在潮汐間的珠螺，只有在退潮時，才能由人工撿拾。做法大都是加上醬料、醋汁和蒜泥作成開胃小菜。

　　還有新鮮的紅蟳粥可是長進餐廳的招牌菜，以骨頭高湯為底熬出來的蟳粥，味道鮮甜又十分開胃，讓人不禁想多吃幾碗。

　　阿霜小吃部是我們最後一天回台北前的午餐，洪校長選擇這家餐廳是因為離機場近。阿霜小吃部是以老闆娘趙葉玉霜的小名命名的，早年阿霜在烏崁村子裡頭經營早餐店，後來中午加賣炒飯、炒麵、水餃、滷味等小吃，因阿霜的先生是外省人，他們做的水餃很受歡迎，老饕必點。隨後店內賣的美食越來越多樣，以早餐及水餃聞名的阿霜小吃，在不知不覺中轉型為海鮮餐廳。

　　現在阿霜小吃以海鮮及澎湖地方菜為主，很難得再吃到阿霜的水餃了。據說阿霜餐廳只用澎湖盛產的食材，每日清晨由合作的魚販及菜販提供當日最佳的食材。料理的海鮮講求原味，沒有特別的裝飾和香料添加。

　　我們在這裡點的菜，部分和長進餐廳雷同，生魚片、海鮮煎餅、炒絲瓜、清蒸螃蟹、炒海瓜子。餐廳則特別推薦我們點鹹瓜魚，這道菜以澎湖特製的酸瓜搭配時令的鮮魚，只能說風味獨特，但如晞並不是那麼喜歡。倒是隨處都可點到的蝦仁炒飯，在這裡可是炒出不同凡響的美妙滋味，「E」對這炒飯讚不絕口，幾乎整盤給他一人吃光了。一聽說蝦仁炒飯是阿霜小吃部從二十年前就紅到現在的招牌菜，「E」還賣乖地說他很識貨。

　　比較長進餐廳和阿霜小吃部，台北來的我們，都覺得以長進餐廳位於馬公市區天后宮旁的絕佳地點，加上用餐環境有提供包廂，還有上菜的速度以及料理的美味度，一桌八人花費三千多元，和阿霜小吃部五人這餐二千二相比，不得不說太物超所值了。如晞尤其要特別強調長進的海鮮煎餅，比阿霜的好吃許多。

　　這趟和馬西屏老師同遊澎湖之旅，所到之處，都有「馬迷」認出他來，要求與他合照，馬老師一概來者不拒，在阿霜小吃部也不例外。餐前馬老師去上洗手間久久沒回來，餐後走到停車場取車，又遲遲不見老師，原來等著想和他拍照的粉絲實在太多了。能和名人同行，我們真的沾光了。

↑馬西屏教授伉儷十指緊扣漫步在風情萬種的馬公老街

↑通樑古榕位於跨海大橋的入口，是由馬公前往西嶼村必到的觀光景點。馬教授在這裡被很多粉絲包圍要求合照。

↑西嶼鄉的二崁古厝聚落也是來澎湖必遊之地，尤其一定要喝一杯濃郁杏仁茶才算到此一遊

　　最後一定要提一下這次洪嬡慧校長幫我們安排住宿的日立大飯店，地點實在太優了，位於馬公市最繁榮熱鬧的商業區，離天后宮、四眼井、中央古蹟街、觀音亭海水浴場、北辰宮小吃夜市、馬公港和商店聚集的中正路等澎湖重點觀光地點，徒步就可到達。長進海鮮餐廳也在附近，可以稱得上到澎湖旅遊或洽公住宿的好選擇，提供飯店大廳和房間照片給大家參考。