▼瞞著爹收在我的口袋名單好久了

撰文．攝影／程如晞

有些餐廳，光是聽到名字，就讓人記了好多年。

「瞞著爹」就是其中一家。

今天終於來到位於台北八德路巷弄裡的瞞著爹八德壽司丼，劃掉口袋名單上惦記已久的這一家。

在醫院忙了六小時，晚上用美食犒賞自己

今天陪姐姐到台大醫院健康大樓看診，從頭到尾待了整整六個小時。

幸好有 AI 當工作夥伴，等待的空檔也沒閒著。我把 Facebook 收款功能和美國 W-8BEN 稅務表填寫完、送出，也用 AI 協作完成兩項工作交付。

晚餐，就來吃這家早就放進口袋名單的店。

瞞著爹八德壽司丼：八德路巷弄裡的木造日式店面

餐廳隱身在八德路的巷弄裡，木造裝潢很有日式風情，走進店裡，心情也跟著放鬆。

這次點了鰈魚星鰻丼、鮭魚星鰻丼、揚出豆腐、胡麻時蔬和蛤蠣味噌湯。

鰈魚星鰻丼、鮭魚星鰻丼：滿滿魚料最吸睛

兩碗丼飯端上桌，最先吸引目光的就是滿滿的魚料。

炙燒星鰻香氣十足，入口柔嫩；搭配鮮甜的鰈魚和厚切鮭魚，一口一口的口感都不一樣，喜歡海鮮的人會吃得很過癮。

揚出豆腐：姐姐說是全台北最好吃的

今晚印象最深的一道配菜，就是揚出豆腐。

姐姐吃了一口，忍不住大讚：「這簡直是全台北最好吃的揚出豆腐！」

外層酥香，裡頭柔嫩，醬汁鹹甜適中，熱騰騰地端上桌。

胡麻時蔬、蛤蠣味噌湯

胡麻時蔬芝麻香氣濃郁，蔬菜爽脆，剛好中和丼飯的豐盛。

蛤蠣味噌湯有鮮美的海味，一碗熱湯喝下去，這一餐就完整了。

認真工作，也別忘了好好生活

這一天，在醫院待了六個小時，完成工作，也搞定了 Facebook 收款設定。從此，我的創作又多了一個新的可能：除了平台分潤，喜歡我分享的朋友，也可以透過打賞支持我的創作。

經營自媒體近二十年，還能不斷解鎖新功能、嘗試新事物，讓我覺得，創作這條路，還有很多值得期待的事。忙完一天，最後再用一頓惦記已久的美食犒賞自己。

久聞大名的瞞著爹，今晚終於吃到了！

你吃過瞞著爹嗎？有推薦的分店或菜色，歡迎留言告訴我。

【瞞著爹八德壽司丼】店家資訊

地址：臺北市松山區八德路二段366巷38號

營業時間：11:30–14:30 / 17:00–21:30

電話：0277286588轉 203

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