↓范添美師傅的江浙菜道道令人銷魂　

↓被美食家胡天蘭譽為全台灣最好吃的東坡肉

↓用青江菜加上全國冠軍米煮的上海菜飯

撰文．攝影／程如晞

　　11月14日香港英文虎報以一篇專題報導，介紹台北上海菜的翹楚主廚范添美，標題為：This culinary maestro fans out beautifully（這位烹飪大師飄香佳餚精彩紛呈）。讓身為「范粉」的美食饕客們，都同感與其榮焉，大聲賀采：台灣之光。

　　如晞第一次嚐到范添美師傅的消魂江浙功夫菜，是在中和的宸上名品飯店。套一句最近常說的話，立馬被圈粉，可惜的是該餐廳地點沒有捷運可到，得舟車勞頓。自從得知范師傅在接掌捷運公館站新開幕的曉鹿鳴樓江浙料理主廚後，如晞的饕客好友們驚喜地奔相走告，呼朋引伴揪團前往，公館比起中和實在方便多了。

　　如晞從高雄台南之旅一回到台北，立馬報名由美女主播周玉琴號召的「朝聖團」。

 ↓由美女主播周玉琴號召的朝聖團與范添美師傅

 ↓曉鹿鳴樓菜單及開胃小菜

　　曉鹿鳴樓江浙料理餐廳曉鹿鳴樓位在集思台大會議中心一樓，由捷運公館站２號出口左轉，走幾步路就可抵達。這家餐廳大約可容納230人，寬敞開闊的空間，可客製化彈性隔出貴賓包廂，另外還有個超大包廂一次可坐24人，裝潢漂亮時尚。

　　這天我們只有六個人，卻因每一道菜都好想吃，因此點了：主廚雙拼（紹興醉雞腿、麻辣牛筋肚）、招牌東坡肉、椒麻蹄筋、乾扁三樣、嫩雞鮮茄煲、鳳梨蝦球、季節時蔬、金沙豆腐、砂鍋蘿蔔牛腩清湯、鹿鳴翡翠菜飯，再加上四道開胃小菜，以及以整顆蘋果新鮮現榨的蘋果汁，大家都飽到差一點站不起來。

↓主廚雙拼-紹興醉雞腿+麻辣牛肚筋NT$.460

↓招牌東坡肉(小)NT$.480　

 ↓椒麻蹄筋NT$.280

↓乾扁三樣NT$.320

↓嫩雞鮮茄煲NT$.290　超級推薦必點

↓鳳梨蝦球NT$.390

↓鹿鳴翡翠菜飯NT$.280

↓金沙豆腐NT$.280

↓砂鍋蘿蔔牛腩清湯NT$.420

↓季節時蔬NT$.200

　　建議好友揪團聚餐，愈多人愈好點菜。如果只有幾個朋友小酌，那麼推薦一定要點招牌東坡肉、椒麻蹄筋和嫩雞鮮茄煲和鹿鳴翡翠菜飯。

　　范師傅說他的東坡肉是小火煮6個小時再大火煮半個小時，先把豬肥油70%都煮出來，剩下3O%的油拿去冷凍再蒸40分鐘就100%不油膩了，被美食家胡天蘭盛讚是全台灣最好吃的東坡肉。

　　椒麻蹄筋軟Ｑ適中，入口彈牙且麻而不辣，連如晞這麼怕辣都連吃了好幾塊；而看似一般般的茄子，中間塞了山藥，一入口就讓人驚艷不已，口感和味道棒極了。

　　用青江菜加上全國冠軍米煮的上海菜飯，沒有用雪菜的醃菜味也沒有嗆味，一定要試試。附上我們這次所點的菜的價位給大家參考，有多好吃照片自己會說話，宴客聚餐選這家應該會很受歡迎。

 ↓整顆蘋果新鮮現打的蘋果汁也很推薦

↓裝潢時尚的餐廳約可容納230人

↓靠窗的位置可以隔成獨立包廂

↓最大的包廂可以容納２４人

↓曉鹿鳴樓江浙料理位於集思台大會議中心一樓

【曉鹿鳴樓江浙料理】

地址：台北市羅斯福路四段85號(捷運公館站2號出口左轉步行約2分鐘)

電話：0800-365366

營業時間：11:30-21:30

 程如晞 CC聚樂部

演講、部落格行銷、網聚主持...請洽rucccc@gmail.com