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預告巧克力標示規定可可含量「全都露」

2016/02/20 21:52:15瀏覽475｜回應0｜推薦4

預告巧克力標示規定可可含量「全都露」

巧克力是廣受民眾喜愛的甜食，但您知道自己吃的巧克力的純度嗎？衛生福利部參考國際規範、召開專家會議及業者說明會，預告「巧克力標示規定」草案。
「巧克力標示規定」（草案）中所定巧克力指以可可製品為原料，並可添加糖、乳製品或食品添加物等製成，為固體型態不含內餡之黑巧克力、白巧克力及牛奶巧克力，以巧克力為品名者，應有的成分及內容物含量須符合表一（右圖）之規定；另添加植物油取代可可脂未超過5%者，不論添加量皆應於品名附近標示「可可脂中添加植物油」或等同字義；添加植物油取代可可脂之巧克力，其添加量超過該產品總重量5%者，則應於品名前加標示「代可可脂」字樣。預告草案除規範包裝巧克力外，具營業登記的散裝巧克力販賣業者，也應於販售之場所以卡片、標籤，插牌或立牌方式標示。
食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）提醒，業者如未依規定完整標示或有標示不實之情形，將依食品安全衛生管理法規定產品須限期回收改正，並處以新臺幣3萬元至300萬元或4萬元至400萬元罰鍰。