嘻!別懷疑, 我正在作飯。

身為職業婦女,作飯其實也沒啥了不起,但是,你知道嗎?

從小對於做家事,總是很不屑的我,竟然也有今天………

結婚前,家事都是媽媽一手包辦,我們姐妹倆從來也不曾插手,頂多幫忙收衣服、掃地,廚房的事也僅只於偶爾洗洗碗,對於烹飪則是一竅不通,既不會也沒興趣,總覺得,這麼累人的事,我以後長大才不要做,而媽媽也從來不曾說要我們學習。

結婚後,我終於體會「人不能鐵齒」,往往嘴上常掛著「我絕對不怎樣…...的.，嘿嘿……通常你就是會怎樣……。

我呢..現在不只煮飯,而且是每天晚上AND假日,只要有在家的時間,一定煮，只因為家裡那口子不喜歡外食…OK????

只是煮就煮,反正剛開始的一竅不通..連青菜有煮過跟沒煮過的樣子完全連不起來,已經吃過N百次的菜,連菜名也叫不出來,蔥跟蒜傻傻分不清,被婆婆數落的好慘…...這些也都熬過來了,現在的我,雖煮出來的不是什麼好料理,但至少一些家常基本的菜色都OK,不會再有對著冰箱或鍋子發呆的情形了。

我們家煮菜說難也不難,說簡單也不簡單,只是規定比別人家多,不能像一般的主婦,可以自由發揮或看電視學作菜,因為有好多調為料加不得,很多食材不吃,很多……我只能說族繁不及備載啦,這一切只因為我那嘴叼又龜毛外加機車難溝通的..老公。

所有煮菜的方式,甚至切菜的刀工、作法都要符合他們家的習慣,稍有不同,就會被評為:亂煮!而且下場就是,那盤菜別想要他動一下筷子,老娘得自行解決,好好好…這點我已經求饒了,只求我辛苦煮出來的飯菜,老爺能夠賞光吃下,不要碎碎念,我就心滿意足了.

其實,認真講起來,還不就那幾樣,就先講「魚」好了,魚的煮法有蒸、煎、煮湯,至於紅燒我家不會出現,原因就不用多說了。

所以我練就一身煎魚的好功夫,嘿嘿…機車老公規定來了,魚買回來不論任何煮法,要下鍋前,一定要先幫魚刮魚鱗…嘿..有煮過飯的人一定覺得奇怪,不是魚販都會刮好嗎?對!我不知道別人的家會不會重覆做這件事,在我印象中,我媽也好像不曾作過,但是呢…機車老公說他最討厭吃魚時不小心吃到魚鱗,他會很火大,整頓飯都會沒心情,原因我猜應該是他不會吐魚鱗..哈.哈…反正有時去喝喜酒,常常都會被他碰到魚鱗沒刮乾淨的魚,這時~他的大悲咒又要念不停了……。

所以他說魚買回來一定要自己再刮一遍,因為魚販很忙,大多大範圍刮一下,小地方都不會仔細刮乾淨,所以回來一定要自己再加工一遍才會安心,經過我長期以來的經驗,真的還是會刮出很多魚鱗,所以有刮還是有用,畢竟如果家中有小孩吃起來也會比較安心。

但是呢?想想我這個從討厭進廚房到現在成了幾乎每天與柴米油鹽為伍的我,自認已經很不容易了,沒想到今天還要面臨一個更重大的挑戰………

話說..今晚因為沒有食材煮湯,所以我試圖從冰櫃找看看有沒有適合煮湯的魚…找了找,發現好像只有這長得扁扁小小有點粉紅又叫不出名字小魚(這是老公買的，所以老娘我搞不清這是啥魚),最有煮湯相,於是,話不多說,馬上挑了約5.6條準備退冰煮湯,就在等待退冰的同時,心想，還是打電話跟老公確定一下比較不會出錯.

我:ㄟ.那個長得扁扁小小……的魚是煮湯的還是蒸的…

機車老公:喔..那個用蒸的

我：啥．．．．用．．蒸的ㄛ．．．ㄟ．．我看那魚鱗好像完全都沒刮,要不要刮呀．．．

機車老公：要啦．．順便內臟也要清一清．．

我仔細一看,真的連肚子都沒剖耶．．

我：你是說要自己剖肚ㄛ,吼．．．你幹麻不叫他剖好阿．．．

機車老公：人家那個賣一盤１００元,怎麼可能幫你剖阿．．．你就自己處理一下就好了．．

掛完電話,我心想.嗯．．我看過魚販剖肚, 應該難不倒我,而且這是小魚,我比較不會害怕．．．

先拿菜刀刮魚鱗再說,ㄟ．．．魚鱗太多刮不動，

嘿．．．我買了很久都沒用的刮魚鱗刀終於可以派上用場了．．．

拿起魚鱗刀,我刮．．我刮刮刮．．

吼．．魚鱗噴得我手、臉都是．．．想想魚販還真辛苦．．．

好不容易全數刮乾淨了, 現在開始『剖腹儀式』．．．哈

先切開肚，再把刀伸近魚頭把腮連肚一起挖出來．．．．

哇．．．刀不夠力．．切的歪七扭巴的．．．

不管了．．老娘又不是賣魚的,有切開就不錯了,

嘻．．．我還蠻有天份的ㄛ,內臟一挖就出來了，

哈．．果然難不倒我．．．．不過內臟的腥味有點重．

又有血流出來．．．噁．．．

想想．．．我竟然也會有這一天．．要幫魚剖腹．．．

喔．這是什麼世界阿．．落差太大了吧！！

終於還是處理完畢，放入調味料,切上些許青蔥跟薑絲,準備放入大鍋蒸囉！！要上鍋前，先拍個照留個紀念,紀念老娘生平第一次自己從頭到尾不假他人之手處理的魚即將上桌囉！！

此時的我,心情很複雜,不知該笑還是該哭．．．．．

本來期待的魚湯今天是喝不到了．．

改吃『老娘牌紀念款嘔心瀝血不可能的任務之清蒸粉嫩魚』吧！！

附註:比較認真的人, 蔥可以等魚蒸好再放上,然後另外起鍋煮熱油,將熱油往蔥絲淋上,這樣不但蔥味更能散發出來也不會因為蒸過變黃,被油淋過的魚看起來也油亮油亮的喔!