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素麵線
創作文學賞析 2011/09/29 09:07:00

睡魔來分享素麵線的食譜囉

首先材料有乾香菇50克 紅蘿蔔 ?克 沙拉筍 ?克 素高湯 1500克 醬油 2大匙 香菇粉1小匙 冰糖 1小匙 素沙茶醬1小匙 沙拉油兩大匙 薑末 素肉絲 ?克

作法

首先先將紅麵線川燙大約五分種撈起泡在冷水中待涼後撈起瀝乾後備用

將乾香菇洗淨後泡冷水變軟後切絲

紅蘿蔔 沙拉筍 素肉絲 切絲

沙拉油熱鍋 薑末爆香後將香菇絲加入爆香 加入胡蘿蔔絲沙拉筍 素肉絲拌勻 後加入兩大匙的醬油拌勻

將加了醬油的胡蘿蔔絲 香菇絲....等等的,加入滾沸的1500克的高湯中 但待其煮沸5分鐘後加入其餘的調味料(有香菇粉 冰糖 和素沙茶醬)

加入備用的素麵線煮沸5分鐘(自己看情況 我記的不是很清楚^^)

之後

加入太白粉水勾芡即可息火了^^

在要食用之前可以加上烏醋或著是香菜囉^^

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