美國美食網站「每日一餐」（The Daily Meal）十六日公布二○一三年「亞洲最佳的一○一家餐廳」，台灣的鼎泰豐勇奪榜首，另外還有六家上榜。大陸共有廿八家上榜，是入榜家數最多的國家。

「每日一餐」曾做過美洲和歐洲版「最佳的一○一家餐廳」調查，亞洲版是首度推出。對於鼎泰豐奪魁，網站總編輯安德魯斯表示：「最終我們選擇了一家把一道佳肴做到極致的餐廳。」

安德魯斯解釋，編輯部先選出台灣、大陸、柬埔寨、印度、印尼、日本、新加坡、南韓、斯里蘭卡、泰國和越南等十一個國家，以及香港和澳門；從中再挑選廿五個大城小鎮，由五十多位美食作家和部落客明察暗訪，歷時半年多，遴選出二○二家餐廳後，根據菜色、風格、裝潢、服務、價格，是否非吃不可等項目進行決選，菜色占評比的五成。

台灣有七家上榜，都在大安區，包含第四十三名的台南度小月擔仔麵、第五十名的非零餐廳、第七十名的 Osteria by Angie 義大利餐廳。七十二牛肉麵攻進第七十四名，La Cocotte 法式餐廳第七十六名，鐵匠鐵板燒居酒屋擠進第八十六名。

大陸餐廳在前十名中占了五名。安德魯斯表示，除了精華地段的高檔餐廳，榜單也力求多元化，尋找地點不起眼，卻非常有名的餐廳。他舉出東京的兩家餐廳為例子：因電影「壽司之神」而聲名大噪，第十五名的「數寄屋橋次郎」位在地下街，只有十個位子。第四十二名的「齋藤壽司」更開在車庫裡，只有七個位子。


※ The Daily Meal：http://www.thedailymeal.com/101-best-restaurants-asia

來源：UDN

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