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2007/12/12 09:21:48瀏覽19547|回應2|推薦27 | |
Ina從美國放假回來,特地找翁少一起出來吃飯聊是非。 梨山芹菜,拌芥茉醬但不嗆鼻,微甜的味道可能來自芝麻醬。 雞絲豌豆,清爽的口感是我愛的。 鍋塔豆腐,帶點高湯汁,老皮嫩肉的,還好不會過油。 北京烤鴨兩吃1000元(三吃則是1100,但覺得不需要三吃,寧願點一道別的菜)。 香蔥與甜麵醬 一定要先嚐油油脆脆的片鴨皮。 配烤鴨的餅皮疊得很有巧思。 第一捲包著鴨皮,來自服務生貼心熟練的服務,包得特別漂亮。 整盤片烤鴨 這邊的服務生都是媽媽級的,親切有禮,服務殷勤,該加湯時絕對不會視而不見。 鴨骨熬湯還真夠味,好喝! 贈送的飯後甜點--杏仁豆腐 一向對天廚的印象不錯,睽違之後再度光顧,整體仍維持蠻高的水準,當天四人消費約1900。吃不完打包帶走的鴨肉,小龍教我買些酸菜、新鮮白菜和粉條,略為熬煮後又是一道風味十足的好湯! ADD:台北市南京西路1號 Tel:2563-2171 宋廚去年六月食記 友人相約到宋廚,非假日的中午所以只有瘋鳥跟IRENE相陪 這道松柏長青是送的開胃菜 ,最近是菜價上漲嗎?覺得菜心變好少
鍋塌豆腐,有點小油,但我喜歡它的調味
宋老闆每桌親自片鴨,我們人少只能一鴨三吃 其實我這個人是鴨鵝都不愛的,但基於嘗鮮,我還是願意一試。
這是第一吃,包薄餅來吃,我覺得鴨皮做的很不錯,雖然油了些,但皮脆加些鴨肉剛好平衡
鴨肉部分老爺覺得有點澀,我是覺得還OK,鴨肉不單吃配著鴨皮吃就沒這問題了。同行友人覺得鴨肉不澀很嫩,所以啦,每個人口感不一樣,有可能是把鴨肉跟牛肉來比吧,哈哈哈!
第二吃,鴨肉銀芽,鴨肉少的可憐,反正就變個花樣,加了些許胡椒,炒起來還不錯。
第三吃---蔥爆鴨肉,還有加些九層塔,其實味道很好,但銷路不好,大概天氣太熱了,這晚上吃很適合下酒呢! 這家是老店,沒有什麼裝潢,但生意好得不得了,要預約是兩個禮拜甚至一個月前才能訂到位,所以想吃的要乖乖打電話預約! 結論:我跟老爺都說天廚勝出,何必苦苦去排隊等待宋廚,天廚燈光美氣氛佳,服務親切熱誠,場地位置都勝出。 ADD:台北市忠孝東路五段15巷14號 Tel: 2764-4788 |
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