烤麩

Susie當天早上來找，考慮了一下決定放棄原本的聚餐，來這邊沒想到居然是小金老師客座，有賺到的感覺。

酒糟鮑魚，從沒吃過這樣清香的鮑魚，原來酒糟的滋味這樣好，小金老師也太會做菜了。

話說Susie家的器皿都美到翻過去，整個看起來大加分。

由最美艷的外科女醫幫忙打燈，Susie幫我調光照出不同質感。

酒糟毛豆，忘了討教怎麼做酒糟，發現這百搭啊!

鹹肉蒸蛋，在蒸的過程中玻璃器皿破裂湯汁流失，所以這變成員工餐，早來的人早享受，這鹹淡剛好，真是好吃的一品，絕對可以放到檯面上來的。

我跟丁丁兩個吃得很開心

紅樓夢菜色重現，丁丁真是個人才，明明是理科人小時看過紅樓夢，一講到她居然猜出主要食材，真是越來越愛她了。

肴豬腳，看起來平凡吃起來不平凡就是最佳註解。這也是唯二吳大哥要求要留下來重複的菜色。

菜心拌海蜇皮，沒想到這兩樣可以搭在一起不違和，很好吃。

酒釀青魚，這魚是在上海酒醃製了個把月帶過來的，然後用自製的酒釀平舖上去。

從沒吃過這樣濃縮味美的醃製魚，肥美的魚油脂融合了酒釀淡麗的香味，進入口中只有高雅兩字形容(書念太少了~)

這天基本上是招待吳大哥扶輪社的社友，就我跟丁丁是來插花的，感謝Susie找我來這一餐。

丁丁專職打光，手完全不會晃動，果然是外科神手來著。這張是Susie看不下去幫我拍的，果然比平常自己拍的好太多。

靠菜

茄鯗，根據紅樓夢第四十一回中，由王熙鳳解說了茄鯗的做法： 你把才下來的茄子把皮剝了，只要凈肉，切成碎丁子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌、新筍、蘑菇、五香腐乾、各色乾果子，俱切成丁子，用雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裡封嚴，要吃時拿出來，用炒好的雞瓜一拌就是。 

雖然紅樓夢中的菜色是個騙局，但這呈現在眼中的是改良版很不錯吃，一開始切成小丁的茄子完全吃不出茄子味，很妙。沒想到看似簡單的菜色卻超費工，每樣東西都分開炒，最後合起來變成這道菜色。

荸薺炒蝦仁，買不到河蝦只好用海蝦將就，但滋味一樣好。

蒸蛋

荷葉排骨，吳大哥唯二要求留下的菜色之一就是這個。

化在口中的排骨跟糯米融合在一起，好吃到不行，真想整個打包帶回家慢慢吃。

五香小肉

清蒸白鯧，白鯧最喜歡的作法還是乾煎。

芋乃

雲井窯之上海菜飯

珠蔥燒子排

看酒標還不太認識，看起來就像普通的美國酒。

翻過來看到酒廠整個振奮，居然出現夢幻酒款，馬上把杯中物飲盡，洗乾淨換這瓶來喝。開瓶後聞香聞不出什麼，但一喝驚為天人，絲滑柔細，溫婉細緻的味道讓人折服，這是沒喝過的美國酒滋味，膜拜酒果然有其特色，偏向勃根地細緻的香味，平衡容易入口更是厲害，有一點點清新的乾草味，酸味及丹寧融合一至，感覺好像即開即飲，其實也有陳年的實力，真的感謝吳大哥的朋友帶來的好酒。

筍子蹄筋湯

紅豆湯圓桂花釀

當天喝的酒款

呵呵~