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Suzie家小金老師習作
2019/01/09 19:42:20瀏覽1883|回應4|推薦19

上海定居的小金老師協同夫婿回台休假,特地到Suzie家教學做菜,因為要上班所以只跟到下半部的用餐部分,哈哈!

這是萬萬特地從蓬萊邨買來的紅糟料理,要跟上海的紅糟料理拼一下。

雲井窯一次出現兩個,Suzie的家俬不容小覷。

小金老師從上海帶來的紅糟

蓬萊邨的紅糟螺片、排骨肉。

Lily帶來新開幕豆腐店的好物,這個帶了一盒回來滷豆乾,真的是我人生中滷過最好吃的一次,果然用好食材就是不一樣。

涼拌萵筍,熱油淋上去。

有看到熱油冒泡泡嗎?

攪和攪和

糖有很多種,這種叫綿白糖。

我一來就看到有開了兩瓶紅酒,當然馬上主攻這隻女爵,吽吽1998年的真是不錯,淡雅的香氣迷人啊!

小寶貝,你也想喝嗎?兩隻貓咪都好乖也給摸,長這麼大第一次有慾望想跟貓玩。

豆芽菜

上海菜飯

上海扛來的

這新奇了,第一次吃到這樣的組合。

乾煎烏魚

上桌

火腿松仁,好細緻的蘇幫菜,第一次吃到很新奇。火腿切細細,伴著松子加糖,最後撒上芝麻增添香氣,優雅實吃的一道菜,最後我清括盤子吃光光,連一粒芝麻都不放過。

芋頭扣肉

扣也是需要技巧的

Suzie大展神功

稍微併攏一下

這樣是不是很美

完美家宴即將展開

烏魚兩吃之烏魚白菜豆腐清湯

番茄燒豆腐

看到這就知道紫藤廬的周老師又來了。

房子大就是有好處,可以放這麼大這麼漂亮的花。

漂亮的茶罐,是密閉的設計。

把老師每次都留到很晚,歹勢。

另一隻酒

另一隻可愛的小白出現,其實還有第三隻貓,只是它太害羞,從來沒見過。

蓬萊邨的紅糟排骨肉

芋頭扣肉

開心完美的一晚,唯一不美的就是明天還要上班,累死人了。

( 休閒生活美食 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=uppu&aid=121558039

 回應文章

南島阿蘇
2019/01/19 07:59

謝謝。我有查到每年10-12月特定的百貨公司會有展覽,下次去京都賞楓或東京賞銀杏時有機會再去敗家一下

uppu(uppu) 於 2019-01-19 08:58 回覆:

沒想買土鍋有個最大的原因就是不能進洗碗機啊!

我記得有一位神人做過土鍋的比較還有使用米的方式,有興趣可以一看:

雲井窯鴨釉 vs 無印良品炊飯土鍋 https://www.facebook.com/groups/goodcook/permalink/2034150456600185/      

個人覺得買雲井窯就會很爽(因為難入手且超貴),買無印就會開心 (CP值高且好用)~以上為個人臆測、不負責的言論。


南島阿蘇
2019/01/17 23:21
謝謝。我家一個星期應該會煮上三次。因為之前電子鍋買的還不錯,所以買煮飯用的御飯土鍋的動力沒有很大。但我對煮湯用的土鍋是很有興趣,只是沒有看到成品,一直對尺寸跟顏色無法做決定.....
uppu(uppu) 於 2019-01-18 08:20 回覆:
這品牌不定時會在日本高島屋有合作展覽,如果碰上就可以看到全尺寸。下次去日本可以逛逛,說不定就會讓你碰上。大笑

南島阿蘇
2019/01/14 01:31

可以請問一下雲井窰真的好用?

一直想買,但沒有看到實品買不下手...

uppu(uppu) 於 2019-01-17 15:52 回覆:

沒實際操作使用過,所以沒辦法跟你討論心得,很抱歉。

如果你很愛吃白米飯,天天都會在家煮飯,那就可以買一個來玩。或者是錢很多買一個也不心疼就可以買。

我一個月頂多煮個兩三次白飯,所以沒動力想買。(以上是個人沒買的心路歷程,給你參考參考。)

這雲井窯煮出來的飯真的很好吃,有把米的澱粉甜味發揮得淋漓盡致。


scubagolfer
等級:8
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2019/01/10 11:32

看到紅糟,(雖然是兩回事)忽然很想念福 1088 的糟香四寶、不然家庭式的糟缽頭也好,可惜在台北好像已成絕響、得自己動手做了

最近看了六集【上海的味道】,又想去大吃一趟

uppu(uppu) 於 2019-01-10 22:10 回覆:
大笑羨慕啊!可以去大吃一趟~