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食安風暴之我思與我見
2014/11/24 11:50:25瀏覽1274|回應0|推薦11

食安風暴一件接著一件,令人不得不慨嘆,究竟,我們生活中,還有什麼是可信任,可食用?天生反骨的我,總會和大家持不同意見,我常以為:不要問這些黑心商人幹了什麼好事,要問消費者,你能容忍商家賺多少利潤謀生?每一行每一業都是要養家活口,要馬兒好,又不給馬吃草,除了慈善家,想必沒人能做賠錢生意的。

以茶葉為例,高海拔區,天氣寒冷,一年只採收二季茶,較平地一年可採四到五次茶的茶葉,物以稀為貴,再加上口感特別清香,價位一定不一樣;為求品質,人工手採兩葉一心的茶,一定又比用機器採收來得精緻,茶葉較不苦澀,茶枝短,不壓秤,泡出的茶湯色澤與口感當然好。四斤生菜製成一斤茶葉,再扣除揉捻時破碎的茶葉末,撿枝,焙好完工的茶葉,往往不到一斤。光這些的人工費就已不只一千元,再加上製茶烘焙三、四十個小時的電費,包裝費,這些最基本的開銷就將近壹仟五、六,更何況還要自己出資送殘存農藥和重金屬檢測的花費,一次六仟,試問,購物台動輒買五斤送一斤,甚或,市場上每斤千元有找的茶葉,你認為是茶農發瘋不惜賠錢賣出的嗎?

好友陳老師在名間松柏嶺種茶http://lifeteas.blogspot.tw/,我一直津津樂道,去他家有生機茶可泡,有猴群可拍,還有一堆可佐證魯冰花劇情的茶蟲,讓喝茶人安心,當然,還有各式各樣無農藥水果可吃。大家看得到的是他的收獲,卻沒看到他為了不用農藥,每到假日就得回山上,背著除草機砍草,揮汗如雨的模樣,也看不到他為了和蟲子奮戰,如電影劇情所演一般,與蟲子爭先恐後的搶茶葉。他茶葉不用我幫他推銷,因為,每次要採茶時,所有與他同校共事的校長、老師,早就在他FB上登記完了,只剩下零散的三、四斤,可供外人訂購。

走訪過許許多多的農民,有第一個取得認證的國姓咖啡,有名聞國際的白毛台葡萄,還有雲林外銷日本的火龍果,這些台灣之光,為什麼在地的台灣人不知道?媒體、部落客都有在報導哇!就因為價格不菲,價格居高不下的原因就在於,這些農民照顧農產比照顧孫子還細心,他們付出的心血,是你所想像不到的。

沒有需求者,就不會有八大行業的生存空間,對於食安風暴,其實,除了業者利慾薰心,要負百分之九十九的責任,消費者自己也有責任,如果大家都用行動支持那些生機養(種)植的農民、使用天然食材的店家,又怎會讓這些為滿足消費者口感,而延伸出這麼多稀奇古怪產品的黑心商人得以苟活?

當前最好的解決方針,就是食品業者要自清,成立一個具有公信力的管制檢驗中心,以求找回社會大眾的信任。台中新社鄉曾因農藥用量大而成為消費者拒絕往來戶,因此,由農會成立在地檢測中心,舉凡食品業者送驗合格,由農會發給紫風車懸掛店門,由一顆星到五顆星,效用一年為期,這種自我認證方式,對在地用心的商家,是最強而有力的支持,我深深期待,有朝一日,全國各地都有著這樣的組織為消費者把關,政府單任則負責監督之責,這樣才能達到層層管制的功效。

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