【5分鐘快速上菜】奶油小波特貝拉蘑菇

【Butter Baby Portobello Mushroom】

蘑菇含有多種維生素，其蛋白質含量高達30%以上；每100克新鮮蘑菇中的維生素C含量也高達206.28毫克，比蔬菜還要高2～8倍；胡蘿蔔素可轉化為維生素A，被稱為「維生素A寶庫」。蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能降低血液中的膽固醇含量，減慢人體對碳水化合物的吸收。

蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，提高機體抵禦各種疾病的免疫力。蘑菇還含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

所需的材料有:

兩人份，所需時間:5分鐘

小波特貝拉蘑菇5 朵

橄欖油12 克

海塩2 克

無塩奶油12 克

表面:

蔥花(裝飾用) 可有可無

小紅辣椒 可有可無

作法:

小蘑菇洗淨擦乾，切片。

中火熱鍋放油，放入菇片炒至兩面金黃。

放入海塩、奶油炒勻。

上桌，依個人喜好放上表面材料。

Bon Appetit。