字體:小 中 大 | |
|
|
2021/07/21 18:13:26瀏覽881|回應0|推薦19 | |
今晨懷念台灣古早黑糖饅頭, 做來食,解解鄉愁。 最近我這疫情又緊繃了! 超市內很多人又開始戴起口罩了, 開始懷疑這樣下去, 明年春天我可以回台(不用被關嗎😷😷😷) 所需的材料有: 五人份(一人一個),所需時間:59分鐘 黑糖50 克 水133 克 中筋麵粉250 克 酵母4 克 油6 克 作法: 黑糖加水,煮至糖化(不用滾), 拌匀,放涼10分鐘。 其他材料混合放一盆。 加入微溫黑糖水,揉成光滑麵糰。 用保鮮膜蓋住,靜置10分鐘。 切成五份,放在烘焙紙上,放入大同電鍋內,外鍋倒入100cc熱水,蓋上鍋蓋(不蓋滿,或用一根筷子放鍋緣)。靜置25分鐘。按下蒸。 蒸好燜3分鐘。 出鍋,上桌。 好吃,甜度我剛好,您~偶就不知了😁😁😁 |
|
( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |