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食譜【大同電鍋】古早黑糖饅頭
2021/07/21 18:13:26瀏覽649|回應0|推薦19

今晨懷念台灣古早黑糖饅頭,

做來食,解解鄉愁。

最近我這疫情又緊繃了!

超市內很多人又開始戴起口罩了,

開始懷疑這樣下去,

明年春天我可以回台(不用被關嗎😷😷😷)

所需的材料有:

五人份(一人一個),所需時間:59分鐘

黑糖50 克

水133 克

中筋麵粉250 克

酵母4 克

油6 克

作法:

黑糖加水,煮至糖化(不用滾),

拌匀,放涼10分鐘。

其他材料混合放一盆。

加入微溫黑糖水,揉成光滑麵糰。

用保鮮膜蓋住,靜置10分鐘。

切成五份,放在烘焙紙上,放入大同電鍋內,外鍋倒入100cc熱水,蓋上鍋蓋(不蓋滿,或用一根筷子放鍋緣)。靜置25分鐘。按下蒸。

蒸好燜3分鐘。

出鍋,上桌。

好吃,甜度我剛好,您~偶就不知了😁😁😁

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
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