【抗疫日常】芋頭燒豬

關在家的每日日常，

做做思鄉美食，下飯又好吃。

我只能說:這芋頭怪怪的，

一點芋香味都沒有，

吃起來超像馬鈴薯😱😱😱

是萬聖節快到了嗎？

(芋頭喬想成馬鈴薯🤣🤣🤣)

所需的材料有:

兩人份，所需時間:38分鐘

豬五花300 克

冷水1000cc

薑片3 片

米酒50 cc

蔥(分開用)2 根

蔴油6 克

薑片5 片

蒜3 瓣

白糖12 克

醬油24 克

米酒24 克

水50 cc

八角1 粒

中小型芋1 粒

作法:

豬肉切小塊(我買切好的)，

放冷水中，加薑、米酒、一根蔥，

大火煮滾，再滾3分鐘，撈出、洗淨、瀝乾備用。

中火熱鍋，放油、薑、拍扁蒜，炒20秒。

加入豬五花煎至表面金黃。

加入糖炒出糖色，加入醬油、米酒、水、

八角和蔥白炒匀，蓋鍋蓋轉中小火煮10分鐘。

開蓋，放入去皮切片芋，炒至汁收乾。

上桌。

Bon Appetit。