【懷念台灣味】花枝煎

興致勃勃的跑去超市的海鮮部，

想要買蚵啊，結果沒蚵，

只好抓了一隻花枝，

原本以為買不到的蚵仔煎粉，

居然有賣耶😱雖然貴了一點，

還是拿了一包回家，

免得下次買不到從台灣進口的蚵仔煎粉!

還真是人算不如天算!

所需的材料有:

一!份，所需時間:十分鐘

新鮮大花枝 1/2 隻

塩 5 克

冰水 750 cc

油(分開用) 24克

蛋 1 粒

青菜 1 朵

蚵仔煎液(24克粉加65克水) 89克

九層塔 可有可無

甜辣醬或辣椒醬 隨意

作法:

花枝切片加塩抓一抓，丟入冰水泡，瀝乾，備用。

中火熱鍋放油，放入花枝炒60秒，撈出。

原鍋擦乾，放12克油，打入蛋。

加入花枝，倒入拌匀的蚵仔煎液。

加入青菜、九層塔，翻面再煎至四周湯汁收乾，

即可起鍋。

上桌。

我的要加辣😁😁😁