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2021/03/07 12:42:35瀏覽552|回應0|推薦17 | |
食譜/日本地瓜圓紅豆薏仁湯 懷念九份的地瓜圓, 今天煮一鍋紅豆薏仁湯, 順便下一點在trader joes買的日本地瓜 做的好吃地瓜圓。 所需的材料有: 五人份,所需時間:1小時 紅豆 100 克 薏仁 100 克 水 1000 cc 地瓜圓材料: 蒸熟日本地瓜 127 克 蕃薯粉 70 克 白糖 15 克 熱水 15 克 滾水 500 cc 作法: 薏仁、紅豆洗淨泡水3小時,大火煮滾,轉小火蓋鍋蓋煮40分鐘,熄火,燜到地瓜圓煮好。 地瓜洗淨蒸熟(大同電鍋外鍋放200cc水)。 地瓜去皮加白糖、蕃薯粉、熱水揉勻。 拿30克用掌心押扁,放入滾水中煮至浮起(粿粹),撈起放人原粉糰中揉勻。 放到撒了玉米澱粉的平面上,搓成長條,用刀子切長1.5公分長,大約可切26粒。 丟入滾水中,煮至浮起,再滾30秒。 撈出,放到裝了紅豆薏仁湯的碗裡。 上桌,請依個人喜好放糖。 Bon Appetit😍😍😍 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |