【食譜】高麗菜香菇義式餃

義式餃子皮vs台式內餡

【台義混水餃】🤣🤣🤣

所需的材料有:

三人份，所需時間:45分鐘

中筋麵粉 280 克

橄欖油 6 克

蛋 2粒

水 20 克

塩 0,5克

滾水(煮餃用) 1000 cc

內餡:

高麗菜 150 克

香菇 2 朵

塩 2克

白胡椒粉 1 克

表面:

橄欖油 5 克

小紅辣椒 隨意

乾香菜葉 隨意

作法:

麵糰材料混合揉成糰

(太溼就多加點麵粉、太乾就多加點水)。

用保鮮膜包起來，靜置30分鐘。

高麗菜洗淨，用手撕小塊加塩抓勻至水流出，

瀝乾。

加入泡水擰乾切丁香菇、白胡椒粉拌勻，備用。

把麵糰分成2球，橄平，一片放上內餡，四周刷上水，另一片蓋上，用義式水餃模具壓緊，切成四方型。放入滾水中，煮至浮起再煮3分鐘。

上桌，放上表面材料。