【大同電鍋料理】素食蘿蔔糕

 新年必吃菜頭粿，好彩頭!

昨天我老公50歲生日，

做個蘿蔔糕整整他🤣🤣🤣

所需的材料有:

五人份，所需時間:2小時

香菇1朵

蘿蔔乾(9公分) 1 條

油24克

白蘿蔔絲 350 克

水250克

在來米(粘米)粉 150克

水150克

油蔥酥 12 克

調味:

塩3克

白胡椒粉1克

作法:

香菇、蘿蔔乾泡水十分鐘，擰乾切丁，

白蘿蔔去皮刨成絲備用。

中火熱鍋放油，放入香菇、蘿蔔乾丁炒香(1分鐘)。

放入蘿蔔絲炒軟(約4分鐘)，加入250克水，

煮至滾，加入調味拌勻轉小火。

在來米粉加150克水混合拌匀。

倒入鍋中炒至糊化，放入油蔥酥拌匀，熄火。

放入抹油的大同電鍋內鍋，外鍋放350cc水，

按下開關3分鐘後再放進去蒸。

(瓦斯爐大火煮滾，蒸30分鐘)。

蒸好，出鍋，表面抹油(以防乾掉)，放涼。

拿出。

切塊(刀要抹油防沾黏)。

Bon Appetit👍👍👍這條蘿蔔超香甜的!