【食譜】日式煉乳麵包 不甜軟綿，奶香十足

今日做兩味:原味(白色)、抹茶(綠色)，

不甜軟綿，奶香十足，好吃👍

嗜甜者請自行增加白糖。

12人份，所需時間:150分鐘

高筋麵粉280克

温牛奶(約90度F)200克

煉乳35克

酵母5克

白糖20克

軟化有塩奶油20克

作法:

乾的材料放盆中，牛奶、煉乳、奶油拌勻倒入。

揉成光滑麵糰，我拿1/4出來做抹茶口味(加入5克抹茶粉揉匀)，蓋上保鮮膜，靜置1小時(或直至漲大兩倍)。

輕押出空氣，白色分成9球，綠色分成6球，放到6粒白、3粒綠到烘培紙上，表面撒些高筋麵粉，蓋上保鮮膜靜置40分鐘。

把剩下3球綠搓成長條狀，白色橄成牛舌狀，

白色包綠色包好。

三條疊起來黏緊。

用刀切成三等份。

放到抹了油的烤盤中，蓋上保鮮膜靜置40分鐘。

烤箱預熱350度F(180度C)，烤16分鐘。

出爐。

上桌。

撕開中ing.....