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【食譜】愛爾蘭燉羊肉 百里香、馬鈴薯絕對不能少
2020/11/25 19:49:32瀏覽678|回應0|推薦16

【食譜】愛爾蘭燉羊肉(Irish stew)

身為愛爾蘭後裔之婦,

我偶爾也會做做當地的美食,嚇一嚇歐八,

這應該是他這49年以來,第二次吃我煮的羊肉,

他們家不吃羊肉(因為他娘從不煮羊,只煮牛),

可以從他吃得面目猙獰的表情看來,

我快要被他給休掉了🤣🤣🤣

所需的材料有:

6人份,所需的時間:150分鐘

羊腿肉三磅

中筋麵粉70克

鹽3克

黑胡椒粉2克

湯頭材料:

油24克

蒜3瓣

甜洋蔥1粒

月桂葉一片

百里香2克

糖10克

高湯1000cc

熱水500cc

白酒30 cc

蔬菜:

紅蘿蔔5根

馬鈴薯3粒

作法:

把麵粉、塩、黑胡椒粉放入袋子中摇一摇,

放入切小塊羊肉拌匀。

中火熱鍋放油,等油燒熱,

放入肉煎至變色,撈出。

原鍋放入蒜和切絲洋蔥炒5分鐘。

放入肉炒勻。

加入其他所有湯頭材料,蓋鍋蓋,

轉小火煮100分鐘。

起鍋前30分鐘開始切蔬菜。

馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切塊,泡水(怕薯氧化會變黑)。

切好蔬菜放入湯中,蓋鍋蓋再煮25分鐘。

上桌,配上自己喜愛的麵包。

祝大家有個平安愉悦的感恩節假期!

我們已經開始放感恩節假期,

直到這個禮拜天為止!

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=shiptosophia&aid=153900696