芋頭排骨酥

想說用最少的調味料，

最簡單(省時省事)的方式來做，

沒想到居然出乎我意料之外的好吃(好喝)。

所需的材料有:

兩人份，所需時間:1小時

排骨8塊

烏醋2湯匙

鹽適量

香菇4朵洗淨泡水

蛋黃一粒

地瓜粉3湯匙

芋頭四分之一粒

油1000cc

油蔥酥一湯匙

高湯250cc

水250cc

做法:

芋頭去皮滾邊切塊。

中火熱鍋放油，中油溫把芋頭放入，

炸至熟透表面金黃，撈起備用。

排骨放盆中，加入烏醋，1湯匙泡香菇的水，

塩與蛋黃用手抓匀，再加入地瓜粉抓匀。

放入油鍋，炸至熟透，

表面呈金黃，撈出。

把炸好的排骨、芋頭、香菇、泡香菇的水、

高湯、水、油葱酥放入大同電鍋內鍋，

外鍋放1.5杯量米杯的水下去蒸。

如果要在瓦斯爐煮，中小火蓋鍋蓋煮30分。

出鍋、上桌。

排骨肉軟嫩，芋頭入口即化，

湯頭好好喝😁😁😁

今天中午終於有開心到了🤣🤣

我哩~未免也太容易開心滿足了吧!