豆腐牛肉三明治

所需要材料有:

四人份，所需的時間:30分鐘

老豆腐半盒

牛(或豬)绞肉4湯匙

蛋白二分之一粒

塩適量

太白粉一湯匙

表面材料:

麵粉4湯匙

蛋黃兩粒

油炸:

沙拉油兩杯

醬汁材料:

醬油一湯匙

蠔油一湯匙

水蓋到豆腐的一半高

油蔥酥一湯匙

麻油一茶匙

蔥花適量

紅辣椒適量:

做法:

老豆腐洗淨擦乾切片。

絞肉加鹽加蛋白加太白粉拌勻。

把肉夾在兩片豆腐中間，

沾上麵粉，滾上蛋黃液。

中火熱鍋放油，等油燒熱，

把沾好蛋黃液的豆腐放入鍋中，

炸至兩面金黃，撈出。

把油倒出鍋，擦淨，

豆腐放回鍋中，加入水蓋到豆腐的一半高，

加入醬油、蠔油、油蔥酥、麻油燒到收汁。

中途用湯匙把醬汁淋在豆腐上，

豆腐不用翻面。

上桌灑上蔥花和紅辣椒(不愛可免)。

送入番口👍