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2019/03/13 03:15:06瀏覽1269|回應3|推薦42 | |
【π day】草莓派 所需的材料【ingredients】有: strawberry filling【草莓餡】: 1 cup fresh strawberries【一杯新鮮草莓】 3/4 cup water【四分之三杯水】 3/4 cup sugar【四分之三杯糖】 3 tablespoons cornstarch【三湯匙玉米澱粉】 1 table fresh Lemon juice【一湯匙現擠檸檬汁】 1/4 teaspoon salt【四分之一茶匙塩】 4 cups fresh strawberries【四杯新鮮草莓】 pie crust【派皮材料】: 2 1/2 cups all-purpose flour【兩杯半中筋麵粉】 1/2 tablespoon sugar【半湯匙糖】 1/2 teaspoon salt【半茶匙塩】 2 sticks unsalted butter【兩條無塩奶油】 6 tablespoons ice water【六湯湯冰水】 作法: 先做派餡,把一杯草莓加水, 放到煮鍋煮到滾轉小火再煮三分鐘, 把草莓壓成泥過濾【草莓泥不要只要汁】, 加水至一杯的量, 加入檸檬汁,塩,玉米澱粉煮三分鐘, 要不停的攪拌, 把四杯的草莓洗淨去蒂頭, 把煮好的草莓汁倒入,放涼備用! 把派皮的材料混合揉成糰, 放入冰箱冰一個小時, 拿出來橄平,切一個比烤盤還要大的圓, 在烤盤裡灑些麵粉,把派皮放入烤盤裡, 壓自己喜愛的邊形, 倒入冷卻的草莓餡, 拿另一面派皮撖平, 放在草莓餡上蓋起來, 放上自己喜愛的裝飾花葉, 烤箱預熱375度F,先烤三十分, 三十分之後拿出來,刷上蛋黃水【一粒蛋黃+一湯匙水拌勻】 烤箱溫度調高至400度F,再烤十分鐘! 烤的同時,做做糖蝴蝶~ 出爐,把糖蝴蝶放上, 不錯吃 不喜歡草莓口味,可以換成小藍莓請按此! Happy Pi day【π day】三月十四日 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |