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草莓派
2019/03/13 03:15:06瀏覽1186|回應3|推薦42

【π day】草莓派

所需的材料【ingredients】有:

strawberry filling【草莓餡】:

1 cup fresh strawberries【一杯新鮮草莓】

3/4 cup water【四分之三杯水】

3/4 cup sugar【四分之三杯糖】

3 tablespoons cornstarch【三湯匙玉米澱粉】

1 table fresh Lemon juice【一湯匙現擠檸檬汁】

1/4 teaspoon salt【四分之一茶匙塩】

4 cups fresh strawberries【四杯新鮮草莓】

pie crust【派皮材料】:

2 1/2 cups all-purpose flour【兩杯半中筋麵粉】

1/2 tablespoon sugar【半湯匙糖】

1/2 teaspoon salt【半茶匙塩】

2 sticks unsalted butter【兩條無塩奶油】

6 tablespoons ice water【六湯湯冰水】

作法:

先做派餡,把一杯草莓加水,

放到煮鍋煮到滾轉小火再煮三分鐘,

把草莓壓成泥過濾【草莓泥不要只要汁】,

加水至一杯的量,

加入檸檬汁,塩,玉米澱粉煮三分鐘,

要不停的攪拌,

把四杯的草莓洗淨去蒂頭,

把煮好的草莓汁倒入,放涼備用!

把派皮的材料混合揉成糰,

放入冰箱冰一個小時,

拿出來橄平,切一個比烤盤還要大的圓,

在烤盤裡灑些麵粉,把派皮放入烤盤裡,

壓自己喜愛的邊形,

倒入冷卻的草莓餡,

拿另一面派皮撖平,

放在草莓餡上蓋起來,

放上自己喜愛的裝飾花葉,

烤箱預熱375度F,先烤三十分,

三十分之後拿出來,刷上蛋黃水【一粒蛋黃+一湯匙水拌勻】

烤箱溫度調高至400度F,再烤十分鐘!

烤的同時,做做糖蝴蝶~

出爐,把糖蝴蝶放上,

不錯吃大笑

不喜歡草莓口味,可以換成小藍莓請按此!

Happy Pi day【π day】三月十四日

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( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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 回應文章

觀清居葉克絲
等級:7
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2019/03/13 12:42
流口水了,好可愛有創意的草莓派.
美國番媽(shiptosophia) 於 2019-03-13 21:38 回覆:

連不愛吃派的我,都狠狠得吃了好幾口~