韓式紅薯粉絲

所需的材料【ingredients】有：

sweet potato noodles【紅薯粉絲】

few cloves garlic【蒜適量】

1 scallion【一根青蔥切成段】

1/2 pound beef【半磅牛肉】

1 teaspoon sesame oil【一茶匙麻油】

1 teaspoon soy sauce【一茶匙醬油】

green pepper【青椒】

yellow and red sweet pepper【黃紅甜椒】

dried Shitake Mushroom【香菇泡水切片】

carrots【紅蘿蔔切絲】

1 egg【一粒蛋】

1 teaspoon sesame oil+1 teaspoon soy sauce【一茶匙麻油與醬油】

black and white sesame seeds optional【黑白芝油，可有可無】
作法

先醃牛肉：把牛肉切條，放入麻油、醬油、蒜、青蔥拌勻，

醃十五分，

醃肉的同時，

煮一鍋滾水，把韓國紅薯粉絲放入滾水中，

煮五分鐘，把水濾掉沖冷水，

濾乾待用，

熱鍋放入醃牛肉，

炒到肉熟，撈起備用，

原鍋倒入青菜及泡軟切片的香菇，

炒到自己喜愛的熟度，

把蛋打勻煎一煎切絲，

把所有的材料放一起，

加入醬油與麻油拌勻，

上桌前灑上黑白芝蔴

好好吃

和外面賣的味道一模一樣～

有肉有菜還有粉絲

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