長豆芋頭粥

小時候放暑假,

常和阿媽住在台中山上農場,

農場主人清晨都會煮一大鍋的長豆粥(自種長豆),

讓我們做早餐,

想想當時在山中,採菜採果時的樂趣,

心底就溫暖了起來!

所需的材料【ingredients】有：

1/2 cup rice【半杯米】

2 cups water【兩杯水】

1/2 pounds long beans【半磅長豆】

1/2 cup cooked taroes【半杯蒸熟的芋頭】

left over ground pork radish【昨天做紫薯肉粿剩下的豬肉餡】錯過請按此

fresh dill for garnish【蒔蘿做裝飾】

作法:

在煮鍋中放水放米,

開中火煮滾轉小火蓋鍋蓋五分鐘,

五分之後放入洗好切段的長豆,

再煮個十分鐘,

十分之後放入蒸熟的芋頭,

再煮五分鐘,

熄火上桌,

放上昨天做紫薯肉粿剩下的豬肉餡,

上頭放上我最愛的dill!

早上來一碗粥,

心情瞬間回到了台中

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