夏威夷威基基海灘肉丸

永遠難忘在夏威夷威基基海灘吃到的肉丸,

酸酸甜甜的牛肉丸配上白飯,

在微風輕彿的海灘上

如今二十年轉眼過,

那肉丸吻上唇的瞬間依然很難忘

所需的材料【ingredients】有：

1 pound ground beef【一磅牛絞肉】

1/3 cup plain bread crumbs【三分之一杯無味麵包屑】

1 purple onion【一個紫洋蔥】

1/8 cup milk【八分之一杯牛奶】

1 egg【一粒蛋】

1/2 teaspoon salt【半茶匙塩】

1 tablespoon corn starch【一湯匙玉粉澱粉】

1 small can pineapple chunks with juice【一小罐鳳梨罐頭與汁】

oil spray【噴油】

1 tablespoon soy sauce【一湯匙醬油】

2 tablespoons black vinegar【兩湯匙烏醋】

作法:

把半粒洋蔥切丁放入牛絞肉,

放入麵包屑,塩,蛋與牛奶拌勻,

在烤盤上噴點油,

把肉糰揉成小肉球,

放在烤盤上,

烤箱預熱350度F(175度C)烤二十分,

在烤的同時,

來煮蔬菜醬料,

在煮鍋中噴點油,

把剩下的一半洋蔥切丁,青椒切丁放入鍋中炒軟,

把鳳梨罐頭裡的鳳梨切成丁拌炒,

把罐中的鳳梨汁留下,

加入玉米澱粉拌勻待用,

肉丸出爐,

放入蔬菜鍋中拌炒五分鐘,

加入醬油,黑醋調味,

起鍋前倒入鳳梨粉汁拌勻,

上桌,

另人難以忘懷的酸甜好味道

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