【懷念台灣味】黑芝蔴糖餅

底部煎得脆脆的,

餅裡頭微甜微甜,

香香的黑芝蔴,

咬一口...

哭了,笑了,瘋了...

所需的材料【ingredients】有：

The dough【麵糰材料】:

1 cup all purpose flour【一杯中筋麵粉】

1/4 cup warm water【四分之一杯溫水】

1/2 teaspoon active dry yeast【半茶匙活性乾酵母】

1/2 teaspoon sugar【半茶匙糖】

1/4 teaspoon salt【四分之一茶匙塩】

1 teaspoon coconut oil【一茶匙椰油】

The fillings【內餡】

dark brown sugar【紅糖適量】

The topping【表皮】:

water【水】

black seseame seeds【黑芝蔴】

For cooking【煮】

1 tablespoon coconut oil【一湯匙油】

1/4 cup water【四分之一杯水】

作法:

把所有麵糰材料混合,

揉成光滑麵糰,用保鮮膜封住,

靜置一個半小時,

一個半小時之後,揉成兩個小圓,

橄平,在上頭放上適量的紅糖,

用刀從圓中心到右下角切一刀,

向中心向上折起成三角形,

封住邊不讓內餡流出,

橄平,再次用保鮮膜蓋住靜置十五分,

十五分之後,在上頭刷上水灑上黑芝蔴,

開中火熱鍋,

放入椰油,

把餅放入鍋中,加水,

蓋鍋蓋煮十分鐘,不用翻面,

熄火上桌,

出鍋上桌,

切開,

請視吃,

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