懷念台灣味【珍珠杏奶】

感謝上個星期月嫂教我如何煮珍珠，

以前煮，常常失敗，

都是全糊掉，黏在鍋底，

最近每次煮，每次都成功好吃，

不知是月嫂送的台灣黑糖珍珠品質好，

還是月嫂教得好

所需的材料【ingredients】有：

Taiwanese Bubbles【台灣黑糖珍珠】

10 cups water【十杯水】

2 tablespoons black sugar【兩湯匙黑糖】

1 cup Almond milk【一杯杏仁奶】

作法:

開大火把水在煮鍋中煮滾，

放入珍珠煮到水再次滾起，珍珠浮出水面，

用湯匙拌一下，以免黏鍋，

轉小火，煮３０分，

三十分之後關火，蓋上鍋蓋燜三十分，

三十分之後，

沖溫水洗淨黏液【我沒沖涼這次】

立馬拌入黑糖，

拌勻，

好香好濃的黑糖香，

倒入杏仁奶【全美各大超市都有賣】

還試了另一個月嫂提供的方法，

煮出來也超成功，

先在煮鍋上把珍珠煮到滾熄火，

放入大同電鍋，外鍋兩杯水，

電鍋跳起來後把插頭拔掉燜三十分，

三十分燜完後馬上拿出來沖水，

做出來的效果和煮的一樣，

不會爛爛糊糊的，好好吃！

家中如果沒有做好的珍珠怎麼辦？

就自己動手做珍珠請按此

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