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2018/03/19 16:49:48瀏覽1494|回應0|推薦43 | |
懷念台灣味【小甜甜麵包】 一點點一點點甜, 所以我就叫它小甜甜, 不愛甜的朋友可以不用放那麼多的糖! 想要大甜甜的朋友,就多放點糖囉~ 所需的材料【ingredients】有: 160 bread flour【一百六十克高筋麵粉】 40g cake flour【四十克低筋麵粉】 90g warm water【九十克溫水】 40g sugar【四十克糖】 1/2 teaspoon salt【半茶匙塩】 1/2 tablespoon active dry yeast【半湯匙快速乾酵母】 8g dried milk powder【八克奶粉】 1/2 egg【半粒蛋】 20g unsalted butter, room temperature【二十克無塩室溫奶油】 作法: 揉勻後,放入奶油再揉, 揉到表面光滑,用保鮮膜蓋著, 休息90分, 九十分之後, 拿出來,揉成八個小圓球, 刷上蛋水混合(蛋與水1:1) 休息45分, 烤箱預熱385度F,烤12分, 出爐(左下那粒有黑芝蔴的是我的) 切開...我真的是麵包唷! 小甜甜,小甜甜,我愛小甜甜, 甜度對我來說剛剛好, 不會很甜! 也是我家大小朋友的最愛 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |