午餐:腐香豬耳,昨日鷄爪,蒜炒KALE,

水煮紅蘿蔔,微波青豆

腐香豬耳所需的材料【ingredients】有：

two pork's ears【豬耳兩個】

ginger sliced【薑切片】

1 tablespoon oil【一湯匙油】

3 pieces preserved bean curd【三塊豆腐乳】

3 tablespoons soysaue【三湯匙醬油】

2 tablespoons molasses【兩湯匙黑糖蜜】

3 tablespoons Taiwanese rice wine【三湯匙米酒頭】

3 tablespoons water【三湯匙水】

scallions【青蔥切段】

red chilli【紅辣椒切片】

作法:

豬耳洗淨,薑切片,

用中火熱鍋放油,

放入豬耳及薑片,煎三分鐘,翻面再煎三分鐘,

丟到煮鍋中,放入所有的調味調及蔥段,

最後倒上兩湯匙的黑糖蜜,

不用蓋鍋蓋,

煮到收汁,大約三十到四十分

灑上切片紅辣椒

讚不絕口

周末快樂!