千呼萬喚始出來：肉鬆麵包

朋友一直問我：為什麼沒做肉鬆麵包？？

不是不做，而是找不到好吃的肉鬆！

試了好幾次韓國和中國超市的肉鬆，都有一股肉騷味，

就不敢再買了！

那這次怎麼做的？？

真的也沒有想要做，是前幾天在Costco【好市多】買菜時，

經過一個試吃攤，

沒想到美國老阿媽給我試吃的居然是肉鬆配龍口粉絲！

而且沒有怪臭味，當場放了一瓶到購物車上，

老大試吃了一口說：這不是妳給我吃的肉鬆嗎？

是啊～他當場說：明天早餐可以肉鬆夾吐司！

我心想：踏破球鞋無覓處，得來全不費功夫

今天終於可以做肉鬆麵包了！

肉鬆麵包所需要的材料【ingredients】有：

一定要有它咩，加拿大出產，一瓶8.99元美金未稅＠Costco

Homemade Mayonnaise【自製美乃滋】

麵糰材料：

300g bread flour【300克高筋麵粉】

25g sugar【25克糖】

1/2 teaspoon instant yeast【半茶匙速發酵母粉】

150ml milk【150毫升牛奶】

30g unsalted butter【30克無塩奶油】

1/4 teaspoon salt【四分之一茶匙塩】

1 egg 【一粒蛋】

作法：把麵糰材料全都混在一起，奶油除外

揉成麵糰，用保鮮膜蓋起來發一個小時

一個小時之後放入奶油揉

揉好分成８個小球，用保鮮膜蓋起來，

再醒十五分，

用桿麵棍撖開

捲起

開口朝下封起來

噴點油，用保鮮膜蓋起來再醒一小時

一個小時之後上蛋液

烤箱預熱３３０度F烤十七分，

出爐

在中心劃一刀

塗上自製的美乃滋

倒扣到放了肉鬆的盤子上！

翻面

配菜吃還不錯吃唷！

爽口又清脆！

咔滋咔滋的