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【好好吃】美東肉蟲
興趣嗜好烹飪烘焙 2019/03/26 02:14:06

【好好吃】美東肉蟲

北京有肉龍,

美東番媽家有肉蟲大笑

吃素者就直接做成菜蟲就好得意

所需的材料【ingredients】有:

蟲皮材料:

100g all-purpse flour一百克中筋麵粉

1g active dry yeast【一克酵母

1 teaspoon sugar一茶匙糖】

1/4 teaspoon salt【四分之一茶匙塩

50g warm water (120F)五十克溫水】

肉餡:

1 cup ground pork【一杯豬絞肉】

2 scallions【兩根青蔥】

1/2 teaspoon sesame oil【半茶匙蔴油】

1/2 teaspoon five spices powder【半茶匙五香粉】

1/4 teaspoon black pepper powder【四分之一茶匙黑胡椒粉】

1/2 teaspoon water【半茶匙水】

salt【塩適量】

sesame seeds optional【芝蔴可有可無】

作法:

把蟲皮材料混合拌勻揉成糰,

用保鮮膜蓋住直到漲大兩倍,

等待的時間來做肉餡,

把青蔥洗淨切丁,與其他材料混合【芝蔴除外】,

麵糰的空氣壓出,

放在灑滿麵粉的平面上,

橄成長方型,

把肉餡均勻的灑在麵皮上【四邊預留一吋】,

把四邊向內折,

由下往上捲起成長型,

用刀在上頭切痕【不切齗】,

大同電鍋外鍋放兩杯水,

放入大同電鍋內蒸,

起鍋,灑上芝蔴,

切開,

送入番口大笑

好好吃大笑

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