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海苔野生糯米糕
興趣嗜好烹飪烘焙 2018/07/17 00:11:08

海苔黑糯米糕

【Seaweed Wild Sweet Rice Cake】

好想好想吃好運來超市賣的紫米糕【素食豬血糕】,

又很懶得開那麼遠去(四十分車程去),

所以就自己動手做,

便宜省車油又不用怕買到過期的糕,

食安許多大笑

所需的材料【ingredients】有:

100g wild sweet rice【一百克野糯米】

200g sweet rice【兩百克白糯米】

110g Glutinous rice flour【一百一十克糯米粉】

50g turnip cake powder【五十克日正牌在來粉】

10g seaweed【十克海苔】

430g water【四百三十克水】

10g coconut oil【十克椰油】

salt【適量】

作法:

把米洗淨泡水五個小時,

五個小時之後瀝乾,

把其他材料混合在一個盆子裡(海苔撕碎),

把混合好的材料倒入糯米中,

拌勻,

大同電鍋外鍋放入三杯水,

壓下去五分鐘之後,

再放入拌好的材料,

電鍋跳起來後,

放涼,

切開,

開中火熱鍋,放入一茶匙蔴油,

煎到兩面金黃

起鍋,

灑上辣椒醬,

灑上花生粉(日正牌含糖)

放上香菜,

送入番口,

好好吃,好像紫米糕~

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