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‧感激各方抬愛邀請試吃、試喝、試用,竟還有得去觀光,但一來勞碌命、實在沒空,二來天下沒白吃的午餐、無功不受祿,只好就此謝過了

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台北外食・星星特別篇(2020)
2020/08/24 17:29:53 |瀏覽 3912 回應 0 推薦 40 引用 0
疫情影響,2020 米其林指南台灣版延後了將近五個月揭曉,但是首度增加台中區,不知是屬商業承諾、擴展還是一種「補償」? 以前覺得有星無星跟本地日常飲食關係不大,但能吸引外地客、提振觀光又有進步誘因,總...
今天不談吃|橫空出世選舉罷免新商模
2020/08/10 16:46:42 |瀏覽 4262 回應 3 推薦 38 引用 0
(Credit: RFA.org , 鍾廣政攝) R.O.C.、R.O.V. 古早時還沒有公益彩券,全國瘋簽「大家樂」,全民四出求明牌、大小宮廟香火鼎盛,組頭們更賺得盤滿缽滿。標的物愛國獎券停售後,轉...
首爾 - 再訪《Jungsik》菜單已一新
2020/07/27 14:05:50 |瀏覽 4888 回應 0 推薦 41 引用 0
疫情之下哪國都去不成,來試試本地新食肆也好;翻出 ‘To Visit’ 待訪名單、上網一查,這才發現: 一、除非應邀,基本上餐廳開張頭三個月是不會自找麻煩去湊熱鬧的;但往往過一陣子又忘了,於是名單上不...
香港 - 轉瞬一年・飲茶、小麵家
2020/07/03 15:06:09 |瀏覽 5442 回應 0 推薦 44 引用 0
「港版國安法」* 6月30日通過,雖說十年前已有「澳門版國安法」,但兩個特別行政區畢竟大不相同,在大國激烈鬥法之下、香港的未來也成了未知數。老話一句『花無百日紅、人無千日好』,寶地也無百年旺。 因政治...
香港 - 轉瞬一年・IFC 小吃三四味
2020/06/11 13:56:25 |瀏覽 5699 回應 2 推薦 49 引用 0
每年少則前往香港兩次、多則四五趟,行之多年。見到「反送中一週年」新聞,才發現竟已整整一年沒去。本想香港這一回傷筋動骨、三五年內肯定好不了,後來更像是不死也去了半條命。一個半世紀的發展、一年內被「攬炒」...

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東京 - 一期一會・三享《井雪》京料理
2020/05/19 13:24:18 |瀏覽 3157 回應 0 推薦 34 引用 0
除非季節、菜單大不同,原本已懶得 X 訪 Y 訪地記述同一餐廳;疫情期間各自鎖國,哪兒都去不成(或是太麻煩),就翻出竟然擱了快一年的「庫存」東京舊餐一記。 在西健一郎老闆辭世後,關東的京料理重鎮《京味...
澳門 - 簇新二星《Alain Ducasse at Morpheus》
2020/04/30 16:11:01 |瀏覽 3973 回應 0 推薦 42 引用 0
在這資訊爆炸年代,年輕主廚們更能攫取網路人氣、迅速出頭,國際「名廚界」也變得像演藝娛樂界般後浪推前浪、快速換血。十來年前對 fine dining、法國菜還興致勃勃時的一批名廚,有的如今已沒什麼知名度...
澳門 - 金碧輝煌《永利宮》bling-bling 午茶
2020/03/26 14:49:39 |瀏覽 5839 回應 0 推薦 36 引用 0
多年沒來澳門,許多新酒店賭場連見都沒見過,當然是第一次入住還稱得上新開的永利皇宮(Wynn Palace) 一踏入大廳就被超級土豪風奢華裝潢 Bling 到傻眼,欸...這可是大白天呢 酒店雙入口另一...
澳門 - 不厭精細、實至名歸三星《譽瓏軒》
2020/03/10 14:03:03 |瀏覽 5885 回應 1 推薦 42 引用 0
看多了「輪胎指南、公關大排行」,覺得澳門在亞洲餐飲地圖上的重要性日增,但更重要的是連親友也稱讚、說不賭也值得專程去吃喝;去年底香港正鬧得烏煙瘴氣,於是改至久違了的澳門走走。 好些年沒來,東方賭城風貌大...
上海 - 炙手可熱《新榮記》小吃
2020/02/07 14:07:12 |瀏覽 4469 回應 1 推薦 35 引用 0
從浙江臨海市起家的《新榮記》25 年間發展出六個品牌,由台州(臨海屬於台州轄下)開到了上海、杭州、深圳、香港、北京。米其林指南上海版 2017 一出便給了上海廣場店一顆星、香港店接著再也獲一星,上海南...