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上海 -《蟹黃魚・老酒館子》老店新章
2024/04/21 13:57:14 |瀏覽 1028 回應 1 推薦 26 引用 0
秋冬來上海,有人趕著食大閘蟹、「阿拉」則是要先喫一碗麵;何況先來的親友們早已吃了兩餐蟹,在下後到、乾脆找一家麵店來一碗蟹粉/蟹黃麵,一石兩鳥。 原本在新天地太倉路的三十年老店《蟹黃魚麵》僅是小小一家麵...
上海 - 五感沈浸、獨一無二《Ultraviolet》(下)
2024/04/03 21:41:24 |瀏覽 888 回應 0 推薦 27 引用 0
續上篇 中場休息後正要回餐室,燈光忽然一暗、遠處「停電了?停電了?」之聲四起;工作人員趕來引導,正想著這應該只是一幕過場戲?果然餐室中正「冉冉」升起一盞盞天燈,餐桌上也點起了燭火 ACT III – ...
上海 - 五感沈浸、獨一無二《Ultraviolet》(上)
2024/03/14 15:29:49 |瀏覽 1139 回應 1 推薦 27 引用 0
(Credit: Scott Wright, Limelight Studio) 正想去闊別四年的上海走走,還沒計畫,朋友已訂了號稱『極難訂』的中國(當年)第一家米其林三星西餐《Ultraviolet...
澳門 - 醉人夜 ‧ 夜醉人
2024/02/27 13:09:22 |瀏覽 884 回應 3 推薦 29 引用 0
(Credit: The St Regis Bar Macao) 有一陣子似乎人人想開咖啡店,北市大街小巷開到處處可見,之後又個個想開酒吧,於是又雨後春筍般冒出許多小酒吧。消費者選擇多固然好,但也不禁...
澳門 -《誠昌》蒸鱔美・《喜蓮》鹹牛肉包香
2024/02/16 14:45:15 |瀏覽 1256 回應 0 推薦 21 引用 0
朋友問澳門行訂哪些餐廳?很有默契地一中(粵)、一西、一火鍋,其他餐就自由自在吃。家人心念著水蟹粥宵夜,但晚餐吃得晚,之後又要去小賭怡情一番,想到宵夜時已太晚,於是就找一日午前去吃早午餐 既非過年也不是...

精選創作
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澳門 -《協成海鮮火鍋》精緻打邊爐
2024/01/28 16:51:34 |瀏覽 2334 回應 0 推薦 29 引用 0
華人愛吃火鍋,一般火鍋店又比餐廳容易開,所以有華人的地方總不缺各式火鍋店。港式「打邊爐」是個人喜愛的類型,但可能一來講求食材新鮮、少用冷凍品,二來有些食材佐料沒進口、不好找,其三則是在台只能算「火鍋界...
澳門 -《Otto e Mezzo Bombana Macau》越級愜意餐
2023/12/26 22:53:03 |瀏覽 1040 回應 0 推薦 24 引用 0
義大利菜「從簡不從繁」,注重食材品質,烹飪出的料理自然美味,傳統上即具備當今廣受全球重視的「吃當季、在地」觀念*。個人一向覺得義式 fine dining 總顯得有些勉強、有時甚至是畫蛇添足,不過香港...