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| 正在製造回憶的路途上
有緣相識 陪走一段...... |
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文章數：136 |
 [豆腐魚湯]喝一碗舊時味 |
| 興趣嗜好｜烹飪烘焙 2019/03/18 22:03:55 |
我嘆口氣：都年紀大了！再過幾年去找一個「蘇菲亞」陪你到天荒地老！ 資深地球人：什麼蘇菲亞？只認識蘇菲亞羅蘭。我們都生活幾十年了，從來不介意妳的模樣，多虧咱視力不太好，就別內疚！ 大笑一聲：馬龍白蘭度先生！新聞上說，美國公司發明一個類真人的AI機器人，名叫蘇菲亞，年輕貌美，應答如流，可以陪你聊天，永不發脾氣。只是不會做飯。 資深地球人：妳每天嘮叨不停跟蘇菲亞沒兩樣，還能兼做瑪麗亞的工作，有妳就好！ 資深地球人突然有感而發：這輩子沒說過謊話，但今天咱要鼓起勇氣說，娶妳放心，老來省心。 我口中的魚丸倏地噴向對岸…….
對兩個人用餐來說， 有時買魚中段切成數片分裝冷凍， 不論以何種方式烹調或份量調配，都非常好處理。 魚兩面稍煎過與豆腐燉煮， 乳白湯汁美味滋潤， 魚肉豆腐軟綿入口即化， 香菜蔥花去腥添香， 豆腐魚湯是一道舊時味的家常料理。
[豆腐魚湯] **食材** 新鮮草魚中段360g 板豆腐300g 薑片4片 青蔥2根 香菜少許 **調味料** 鹽適量 蠔油1/4茶匙 胡椒粉少許 米酒1大匙
**做法** 1.豆腐切成小方塊。 薑切片， 青蔥一半切蔥段，一半蔥花。 2.魚塊洗淨抹鹽、米酒，醃10分鐘後洗淨。 熱油鍋將魚煎變色後盛起。
3.煮一鍋水800cc， 水滾後放入薑片、蔥段、魚塊、 豆腐、鹽、蠔油、酒用中火燒1分鐘， 再轉小火煮15分鐘。
4.起鍋前撒上胡椒粉、香菜、蔥花即可。 |
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