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 [高麗菜日式煎餅]學會以後不怕回家吃自己 |
| 興趣嗜好｜烹飪烘焙 2018/03/26 21:43:43 |
各地作法不同， 隨自己喜好放入食材做成煎餅， 塗上美乃滋，灑些柴魚或海苔等增加風味。 大阪燒在日本其實是很普及的國民美食， 而在台北的居酒屋吃過一份大阪燒， 大概價格在300元左右。
加入濃濃和風調味， 且配料豐富，有飽足感。 料理步驟簡易， 輕輕鬆鬆20分鐘就可上桌喔！ 一大盤的份量相當於餐廳點二個大阪燒， 成本只有外食的三分之一， 經濟實惠。 學會以後，想吃就在家吃自己囉！
搭配醬油的鹹、 美乃滋的甜、 芝麻的香、 海苔的鮮， 讓人不小心就貪嘴爆胃！
**食材** 高麗菜絲70g 蝦仁35g 胡蘿蔔絲20g 洋蔥絲20g **醬汁** 日式醬油適量 海苔香鬆適量 白芝麻1/2茶匙 美乃滋適量 **麵糊** 中筋麵粉4大匙 地瓜粉1/2茶匙 雞蛋2個 鹽適量 水50cc
**作法** 1.高麗菜、洋蔥、胡蘿蔔切絲， 蝦仁用米酒及鹽抓洗， 再用清水洗淨備用。 2.熱鍋熱油，放入洋蔥絲炒出香味， 再加入蝦仁、胡蘿蔔絲、少許鹽拌炒後盛盤。 3.取一大碗，麵粉過篩， 將麵糊全部食材放入碗裡調勻。 4.將做法2食材及高麗菜絲倒入麵糊中， 攪拌均勻。 5.熱鍋熱油， 將做法4麵糊均勻倒入鍋中， 兩面煎酥香盛起。
擠上美乃滋， 撒些海苔香鬆及芝麻。
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日本大阪燒又叫做廣島燒，
這道
煎餅內餡有青菜、海鮮，
6.
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