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| 正在製造回憶的路途上
有緣相識 陪走一段...... |
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文章數：146 |
 [蒜香茄汁鮭魚]美味慢慢徘徊舌尖 |
| 興趣嗜好｜烹飪烘焙 2019/07/09 20:47:58 |
「吃飯皇帝大是什麼意思？」我問，故意考資深地球人。 「這還用問，三歲小孩都知道。吃飯的時候不要來吵，比皇帝還大。」資深地球人得意地說。 「桌上飯菜誰做的？」我想請君入甕。 「老婆大人做的。」資深地球人小心翼翼地回答。 「我不做飯，你吃啥？」我問。 「吃西北風！」資深地球人表情無奈。 「我進廚房揮汗做飯是不是比皇帝還大？」我進一步追問。 「那當然！那當然！『看天吃飯』也是唬人，改成『看老婆臉色吃飯』才是對老婆付出的一種敬畏！」資深地球人說。 「不會吃曹超的飯，說劉備的好。真是好樣的！」我笑了。 「妳就愛聽瞎話！快吃魚，涼了就出腥味囉！」資深地球人趕緊埋頭吃飯。
晚餐準備了「蒜香茄汁鮭魚」， 粉橘色鮭魚的豐富油脂與厚實魚肉讓人垂涎。 洋蔥經加熱釋出甜味， 蒜香再融入番茄醬， 交織成鮮豔味濃的醬汁。 鮭魚與醬汁在口中交疊， 味道飽滿且順口不膩， 啜飲一口白酒， 又是另一種享受。
「蒜香茄汁鮭魚」 **食材** 鮭魚300g ** 醬汁** 洋蔥末50g 蒜末2大匙 番茄醬2湯匙 鹽適量 酒1茶匙 糖2茶匙
**作法** 1.鮭魚抹薄鹽、酒，靜置10分鐘。 洋蔥、蒜頭切末。 2.熱油鍋，依序放入洋蔥末、蒜末用小火炒出香味， 再放全部調味料做成醬汁。 3.另起鍋，放入鮭魚兩面煎熟後盛盤， 並灑少許黑胡椒。 4.將醬汁淋到鮭魚上即可。
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