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2006/06/05 22:15:00瀏覽471|回應2|推薦0 | |
阿秀傳統切仔麵店 台北市廣州街90號 營業時間:10:00~21:30 電話:02-23061245、23087357 萬華地區最老字號的切仔麵店~阿秀傳統切仔麵店~ 阿秀切仔麵位於清末老街「艋舺剝皮寮街」的正對面, 現在已經換第二代經營了,將拿手的切仔麵和黑白切繼續傳承。 好吃的切仔麵有乾、濕兩種選擇也有陽春跟油麵跟板條麵種可供客戶選擇, 不管是帶湯的麵,或是乾拌的麵,都還保持著最傳統的結球狀, 湯油麵講究醇厚湯頭,帶湯的切仔麵,以清鮮的大骨高湯打底, 配二片豬肉、豆芽菜和一紮麵,俐落淨爽。 乾麵比較特別,配的不只慣見肉臊,還有一杓紅色的甜辣醬(很像海山醬), 乾拌麵注重特調的現熬醬料,燙好的麵條緊緊盤扣在碗裡, 像頂紅色禮帽,帽旁有豆芽菜和肉片做裝飾, 另外好吃的油蔥更是大大吸引了我的注意,我只能說美味的哩~。 這裡的黑白切出名,因為老闆選料嚴謹, 搭配「黑白切」的小菜(意謂著隨便點),以各式燙熟的肉臟為主。 從1948年創立至今,第2代老闆傳承老媽媽的好手藝, 除了麵好吃之外~海產鮮度沒話說,內臟也處理得格外乾淨, 最值得推荐的,還有這裡的鵝肉,切排整齊畫一,鵝肉肥嫩不膩,有燻鵝、白斬雞等好料~ 是超對味的下酒菜,不容錯過... 價格部分小菜約50~100不等 乾麵應該是30跟50(大跟小)跟湯的話要看喝什麼~ 這次點用了下水湯80一份~ |
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