網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
榴槤的回憶
2013/02/18 14:16:18瀏覽5265|回應29|推薦228

去年九月吧?軍中服役的兒子,休假時得了流行性感冒,在家休息數天後逐漸恢復。大病初癒,卻仍有倦累,食慾尚未開,眼見回營報到時間將至,心裡不免有些替他焦急,突然靈光一閃,急忙往附近賣場,挑了兩大盒榴槤。兒子看到榴槤聞到香氣時,精神為之一振,元氣回復一大半,得知是老爸特地為他買時,大為感動,父子倆你一盒我一盒享受榴槤的滋味,恍惚回到從前時光。

約30年前初抵印尼報到不久,有天同事來訪,告訴我有特別禮物相贈,若我喜歡此物,就會愛上印尼,工作愉快。由於態度有些神秘,讓我不禁好奇與期待此特別禮物。同事打開箱子時,空氣中瞬時瀰漫一股特殊香氣,但見數個碩大狀如怪異流星錘的水果。同事一個個仔細端詳後挑選出一個,用水果刀扳開果皮後,但見數瓣金黃色果肉呈現眼前,一股濃郁香氣樸鼻。同事如獲至寶說道:這是極品,先吃再說。隨即直接用手抓了一個就往嘴裡送,一副陶醉不已的樣子,我也學他抓了一瓣,當軟Q的果肉在口內時,但覺有股如醃漬大蒜、乳酪、蜂蜜混雜而成的氣味在口腔瀰漫,隨著唇舌的翻攪徐徐往鼻腔咽喉飄逸,綿密柔軟厚實的有如頂級乳酪参和著甜美香濃蜂蜜,很實在飽足卻又讓人捨不得一口吞下,一口尚未嚼化,卻又迫不及待的拿起下一瓣,此時只想好好享用這人間美味,無暇多談!!!

自從迷上榴槤後,也漸漸學會如何挑選,印尼榴槤品種很雜,品質不一,因屬於高價水果,若買到劣品,味如嚼蠟,如同吃到未煮熟地瓜,期待落空,不免一肚子氣。街頭攤販、市售榴槤,難得買到好貨,失望多了也就漸漸不買了。某周末早上,年約3歲兒子跑來搖醒睡夢中的我,說外面有人叫賣榴槤。但見一60來歲老漢挑了兩籠榴槤在門外叫賣。當剝開榴槤的一剎那,樸鼻而來的香氣,黃澄澄厚實的果肉,一看便知是絕品,父子倆坐在板凳上,一口接一口,一個又一個的享用起來,吃得滿嘴滿臉滿手的榴槤果肉殘渣,老漢看得有趣不禁笑起來。從此在榴槤產季每個周末,都能享受到最新鮮香甜飽滿的珍品!!!

印尼工作十來年後,再調加勒比海地區,就無緣再嚐榴槤滋味。離開職場返回台灣,又看到很多來自泰國的金枕頭,果肉厚實,品質穩定,但總覺得香氣不夠濃郁不夠癮,不過倒還可解解饞。年紀漸大,已不敢肆無忌憚大啖高熱量的榴槤,但當癮頭上來也會特地去買一盒,在路上找個角落大快朵頤,留下滿嘴餘香,再心滿意足地走回家。

附記:

榴槤的營養價值高,含蛋白質2.8%、脂肪3.9%、碳水化合物34.1%及多種維生素、礦物質,是營養豐富的水果。榴槤屬熱性食物,有溫暖的作用,且含有礦物質鋅,有滋陰壯陽的效果,性冷感及體虛者不妨多食,為東南亞男子結婚前後以及婦女產後補體聖品,素有果王之稱 。台灣屏東現已有種植生產,因無水果蝙蝠作為傳粉媒介,需靠人工授粉育果。


電小二
等級:8
留言| 2013/03/13 17:40  
Dear 旭日初昇(hwangrs):

特前來恭喜您所發表「榴槤的回憶」一文,已經登上聯合新聞網首頁,生活消費|貼心下午茶,歡迎有空前往觀看。^_^
非常謝謝您的好文分享,此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦,請到電小二訪客簿留言,會盡快協助取下。

電小二

 

 

 

 

 

( 休閒生活旅人手札 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=hwangrs&aid=7312495

 回應文章 頁/共 3 頁  回應文章第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁

ynn600
等級:8
留言加入好友
2020/08/25 14:27

真厲害, 你還能分析得出它像什麼味道的總和, 我只知道它好味道, 十分吸引我.

在新加坡時, 常和當地朋友一道品嚐榴槤, 她們都讚我好棒, 居然敢吃.

因為很多台灣人聞到榴槤味都是掩住鼻子而過的.

榴槤營養但火氣大, 所以吃了榴槤肉, 最好將它內皮上那層薄膜也泡水喝, 可解火,

或吃山竹, 果中之后, 也是去火. 而榴槤在南洋可是果中之王喔!^-^

ynn

旭日初昇(hwangrs) 於 2020-08-26 11:51 回覆:

哈哈~原來是同好,據云若喜好榴槤者,很適合居住在東南亞。

現在榴槤已漲到天價了,再也不能隨心所欲吃到飽了。

台灣所吃到的氣味還算溫和,不曉得為何有人會掩鼻?懷疑

妳是內行人,懂得消解榴槤的火氣~~~


烏拉瑰本尊在此
等級:8
留言加入好友
父子情
2013/03/07 08:15

共享榴蓮,寫出了父子情。

另外Jack fruit, 格主可有分享?也是很香甜。

耳鳴好多了嗎?


(udn)
旭日初昇(hwangrs) 於 2013-03-08 10:57 回覆:

波羅蜜(Jack fruit)果形碩大,甜美芳香,很有熱帶氣息,其品種也不少,也很受歡迎,加工品波羅蜜脆片,曾在東南亞地區大大風行一陣子,台灣也有引進!

耳鳴時好時壞,已經習慣了,謝謝關心!!!感動(嘩)

 


悠遊七海
等級:7
留言加入好友
第一次嘗試最好吃初熟的
2013/03/07 01:00
泰國從樹上摘下來的榴璉從生到熟每天味道氣味不同,第一次嘗試最好吃初熟的,清香沒有臭味!
旭日初昇(hwangrs) 於 2013-03-08 10:49 回覆:

原來兄臺是專業級的!!!

榴槤的風味口感跟成熟度息息相關,初食者若吃到尚未成熟,如同吃到未煮熟地瓜,若吃到過熟者,口感軟爛氣味酸腐,唯有成熟度剛好者,軟蜜香甜令人吃不煞,欲罷不能!

 


海朗平
等級:8
留言加入好友
好吃
2013/03/05 16:33

最初時一聽到榴槤就很排斥,因為臭名滿天下!

某次鼓起勇氣想說它又沒毒,最多給它臭暈就是

於是開始初嚐第一口...接下來就愛上了榴槤,不再說臭反說香愛你喲!


旭日初昇(hwangrs) 於 2013-03-05 16:46 回覆:

愛者讚其香,惡者嫌其臭,原來香臭一線間!

榴槤不僅沒毒,還很補呢!

哈---海兄真識貨!!!

 

 


Luye
等級:8
留言加入好友
上癮
2013/03/01 19:52
有人說,榴槤吃多了會上癮,看來其來有自。
旭日初昇(hwangrs) 於 2013-03-05 16:10 回覆:
榴槤口感香甜綿密,氣味特殊,確實很容易讓人上癮,尤其在盛產地區國家,產季一到,就會喚起那種癮頭!!!

Tomiko
等級:6
留言加入好友
曾經
2013/03/01 13:30

曾經我不愛榴槤

但不知何時 卻也喜歡上了

記得好像是我媽逼我吃下第一口之後


Tomiko Liang
 
旭日初昇(hwangrs) 於 2013-03-01 16:37 回覆:
該感謝令堂啟發開拓妳的味蕾,學會不要以味品味,否則會失去品嘗天下很多美食的機會!!!

一畝桑田
等級:8
留言加入好友
無緣
2013/02/28 19:18

對於吃榴槤,

只能說無綠,

那味道總是讓人敬而遠之,

還好榴槤糖果可以淺嚐幾顆。


旭日初昇(hwangrs) 於 2013-03-01 16:32 回覆:
榴槤味道確實厚重特別,往往喜愛厭惡呈現兩極,桑田兄願意藉由榴槤糖嘗試幾顆,由此可見,對於不喜歡的事物也願意試著接近,果真有教育家的風範!!!

多硯坊 (休)
等級:8
留言加入好友
美好回憶
2013/02/28 16:58

寫得香甜生動

原來這榴槤裡

有深深的回憶

濃濃的父子情

旭日初昇(hwangrs) 於 2013-03-01 16:20 回覆:
多兄心思細膩敏銳,可讀出人的心理層面。確有藉榴槤的香甜濃郁引喻表達父子情以及對異國生崖深深的回憶!!!

嵐山
等級:8
留言加入好友
沒嘗過
2013/02/27 11:44
聽說當了褲子都要買? 很上癮地~~

嵐山(Blue Mt.) 敬上
旭日初昇(hwangrs) 於 2013-02-27 14:49 回覆:

在產地盛產季節,滿坑滿谷、隨處可見的榴槤,才會有機會吸引人購買,若非生產地區國家,超市偶爾一見,大概會缺少那種致命吸引力。

吃到質地佳的榴槤確實很容易上癮,欲罷不能!!!

 


恐悅己
等級:8
留言加入好友
寫的香甜
2013/02/27 02:36
但我打死不吃﹗搞怪(咧咧)
旭日初昇(hwangrs) 於 2013-02-27 07:47 回覆:
哈--,美味當前,不為所動,寧死不吃,有此骨氣,令人佩服!!!
頁/共 3 頁  回應文第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁