作者：李漢忠

物產詩/漁

虱目魚
尺身只合托東瀛¹，得水洋洋²樂此生。潑剌³自能懷子產⁴，潛淵端⁵不負延平⁶。浮沉須避投竿影，游泳偏防打網聲。志奪⁷英雄甘一死，尚留星眼看朱明。


【題解】
       本詩為七言律詩，載於《詩報》第114 期（1935 年10 月1 日）。格律為平起式，首句用韻，押平聲庚韻，韻腳有：瀛、生、平、聲、明，共五個。虱目魚，又稱「麻虱目」、「麻薩末」。這首詩作不僅寫出了虱目魚的特色，亦有詠史懷古之寄託——身長約有一尺，生長在臺灣沿海，在水中悠遊自在過活，非常快樂。拍擊水波游泳，潛入深淵之中，讓人聯想到春秋時期的鄭國大夫子產也能欣賞游魚之趣，還有關於鄭成功嗜吃此魚之傳說。在水中沈浮要記得避開釣竿的影子，也要小心漁網的聲音。被捕抓起來之後，仍然眼睛睜得大大的，宛如壯志未酬的英雄尚未忘記反清復明的事業。

【作者】
       李漢忠（1895-1995），今臺南麻豆人，字步雲，以字行，別號快園。高等科畢業，亦於傳統書房學習漢詩文，師事黃珠園、林芹香，活躍於臺灣古典詩壇，曾任綠社總幹事、南瀛詩社社長，亦曾加入高雄州聯吟會、臺南市聯吟會、屏東聯吟會、酉山吟社、桐城吟會、集芸吟社、瀨南詩社、登雲吟社、學甲吟社、振文吟會、珊社、稻香吟會、延平詩社等，時常受邀擔任擊缽聯吟大會之詞宗，參加徵詩比賽亦屢獲佳績。創作時間甚長，主題十分多元，詩作數量頗多，散見於《臺灣日日新報》、《臺南新報》、《詩報》、《風月報》、《南方》、《南瀛新報》、《臺灣擊缽詩選》、《傳統詩集》、《現代詩選》、《琅環詩集》以及《曾北聯吟詩集》等，尚待輯結成書。

【注釋】
1. 東瀛：指臺灣。清代文人林豪關於臺灣史事之著述，即題為《東瀛紀事》。
2. 洋洋：歡喜、得意的樣子。
3. 潑剌：狀聲詞，拍水的聲音。
4. 子產：中國春秋時期鄭國大夫公孫喬（？ - ？），字子產。《孟子• 萬章上》：「昔者有饋生魚于鄭子產，子產使校人畜之池。校人烹之，反命曰：『始舍之，圉圉焉，悠然而逝。』子產曰：『得其所哉！得其所哉！』」。
5. 端：果真。
6. 延平：鄭成功（1624-1662），名森，號大木，福建泉州南安人，父鄭芝龍，母日本女子田川氏。生於肥前藩平戶（今屬長崎縣），南明唐王賜姓朱，故稱國姓爺，桂王封為延平郡王。南明時期率兵在東南沿海與清帝國周旋十餘年，一度聲勢甚壯，兵圍南京，可惜功虧一簣，退回金廈，1661 年進攻荷蘭人統治下的臺灣，翌年雙方訂定合約，臺灣正式出現第一個漢人政權，成為東寧王國的開國之君，臺民以「開臺聖王」祀之。連橫《雅言》：「麻薩末，番語也，一名「國姓魚」。相傳鄭延平入臺後，嗜此魚，因以為名。」。
7. 志奪：志願無法實現，語本《論語• 子罕》：「三軍可奪帥也，匹夫不可奪志也」。

【延伸閱讀】
1. 朱仕玠〈瀛涯漁唱〉一百首之五，《全臺詩》第貳冊。
2. 黃敬〈詠魚〉，《全臺詩》第肆冊。　　　　　　

【食字路口之我食故我在】

布袋在嘉義地區是頗具規模的漁獲港口，其漁船作業方式是以動力塑膠筏做拖網捕撈，通常是清晨出海，中午歸航；而在布袋漁港有許多小販販賣新鮮海產，多為現流的魚蝦蟹貝，亦不乏活跳生猛的活魚、活蝦及活蟹，不僅種類豐富、價格也很便宜，常吸引許多到布袋看鹽田的遊客與附近居民前往趕集。

其實，料理海鮮沒有別的法寶，最重要的便是材料新鮮，及選擇適當的烹調方式，如此才會把每一種海鮮的特色充分展現出來。而嘉義縣最美味、最彈牙、最爆汁的丸子末過於位於布袋漁港觀光漁市內的淑珠魚丸，堅持純手工製作花枝丸、虱目魚丸、花枝軟絲丸、花枝卷、蝦仁卷等，保證不含防腐劑及人工添加物，Q勁彈牙口感、美味嚐鮮一百分！

虱目魚丸中充滿肉汁的甜味，口感不澀，那紮實彈性的丸子進到嘴裡，口感層次相當豐富，而淡淡的香氣，是挑動食慾的清爽享受，天氣熱呼呼，不過老饕們卻是大排長龍，老闆可是費了一番功夫，才讓這魚丸吃起來ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的，也讓我們一口接著一口，放入口中猶如珍珠般的彈牙，口感十足，加上不加任何化學添加物，真是說不出來的好吃。

而花枝軟絲丸的口感甘甜軟棉細膩爽口，嚴選高品質食材，遵照傳統手工古法製作，新鮮美味同時享受，吃起來口感綿黏，水分飽滿又富有彈性的絲滑口感，甜味十足！下次來到布袋漁港觀光漁市，不妨來品嚐一下在地好味道，淑珠魚丸就位於嘉義縣布袋鎮新北六街45號。

而布袋漁港觀光漁市內有各種新鮮魚、蝦、蟹、貝類皆應有盡有，活蹦亂跳的現捕新鮮魚蝦，及現剖的蚵仔，這可都是布袋漁民辛苦的代價。這邊的小吃更是琳瑯滿目，包括有蚵仔包、蚵仔煎、蚵嗲、蚵仔麵線等各種的蚵仔小吃。此外，炸螃蟹、炸花枝、炸香魚、炸小蝦等各式海產小吃，都令人忍不住想要大塊朵頤一番，讓來此饕客停不住吸吮每一根充滿海潮味的手指！

屬於暖水性魚類的虱目魚，最怕寒冷。每當寒流過境台灣，南部沿海的虱目魚紛紛遭殃，凍斃不少！因此，養殖在內陸的多半是『淡水魚塭』，沿海、海水渠道相通的多屬『海水魚塭』。這是因為虱目魚棲息在沿海河口，能適應淡水域，因此劃分為『淡水虱目魚』及『鹹水虱目魚』兩種。根據老饕的經驗談，天氣越冷，上市的虱目魚肚油脂肪越薄，天氣越熱，油脂肪越厚。天氣熱時吃虱目魚肚，定是行家。

無論是獨樹一幟的奇饌佳餚或是遠近馳名的家常點心，布袋應有盡有，下次造訪布袋時，記得也得到布袋漁港觀光漁市嘗嘗在地美食點心，好好大快朵頤一番喔！