採白甘蔗有感

小時候的花東縱谷

滿山都是白甘蔗園

媽媽上山採過

姊姊上山採過

村裡的人都採過

長大後的花東縱谷

看不到白甘蔗園

媽媽早已走了

姊姊也已老了

村裡的人都凋零

現在的我在樓頂種白甘蔗

現在的我在樓頂採白甘蔗

削了皮加薑和加鹽

晚上我燉煮甘蔗雞

燉煮一鍋甘蔗心情

2019 (108)-10-06於采雲居

《詩後語》

前些年我忽然想到可以在頂樓試種白甘蔗，經過幾年的培植後，今年採收了十六根白甘蔗，算是豐收。晚上把幾截甘蔗削皮切段後，跟放山雞一起在電鍋墩煮，加生薑和鹽少許，就是一鍋微甜清香美味的甘蔗雞。

白甘蔗在早期都由政府收購鍊製蔗糖輸出，自荷蘭、明鄭、清朝、日本以來一直延續；屬於台灣重要輸出物資。當年因為這樣，白甘蔗成為重要物資的管制品，無法在市場上販賣，連偷啃白甘蔗都會受罰。以致市面上只有紅甘蔗販賣，人們也只能吃紅甘蔗。如今這個管制品開放多年，白甘蔗成為榨甘蔗汁和煮甘蔗雞火鍋的材料，卻很少店家直接取代紅甘蔗販賣。因為白甘蔗雖然甘甜，但是纖維較為粗硬，不如紅甘蔗細緻軟嫩，所以不適合直接用來啃著吃甘蔗。雖說如此，啃過白甘蔗的人都會喜歡繼續啃它，能啃白甘蔗，也證明您的牙齒還很堅硬。當然，還是奉勸一般人不要輕易嘗試啃白甘蔗，最好把白甘蔗削皮去除結目部分，再切成小支就可以品嘗白甘蔗特有的香甜滋味！

高約兩公尺以上的甘蔗

採收甘蔗前留影

採收的甘蔗枝

砍下的甘蔗

截斷洗淨的甘蔗

甘蔗葉早期用來燒火

敦煮一鍋甘蔗心情