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哪些飲食習慣能幫助學童集中注意
2012/08/03 10:10:51瀏覽273|回應0|推薦0

有些兒童上課老是無法專心,易被不相干的事務、聲音吸引,導致學習成效不佳。
有人天生腦部異常而造成注意力無法集中、學習困難;但是多數人是長期營養不均衡造成GABA合成不足,或常暴露在腦部不喜歡的物質中,使得注意力不集中。究竟哪些飲食習慣能幫助學童集中注意力?
吃對『蛋白質』不分心
腦部中的γ-氨基丁酸(GABA;γ-Aminobutyric acid)是幫助我們能集中注意力的神經傳導物質,其原料「麩醯胺酸」來自肉類、魚類、蛋類或奶類,吃全素的人每餐要有全穀類、豆類、蔬果類、堅果類,黃豆、黑豆、葵瓜子、花生等麩醯胺酸含量豐富,一般人可多補充,使能集中注
意力提升學習或工作效率。
少吃『甜食』不分心
吃下飲食中多餘的糖時,會使腦部過度興奮,以致於無法集中精神;胰島素會大量分泌以壓制過高的血糖濃度,因此腦部的血糖會被剝奪,處於缺乏食物的狀態,使得精神不濟、昏昏欲睡。要專心,少吃甜食;甜食吃多不但易發胖,也不易專注。
吃對『天然食物』不分心
2010年美國研究報告指出,每週喝超過5罐汽水的青少年,出現暴力傾向的可能性比喝較少者高出9∼15%。英國學者馬肯(McCann D)2007年11月發表研究指出,給學童喝含有苯甲酸鹽(防腐劑)及人工色素的飲料,過動及注意力不集中的情形比喝安慰劑的學童明顯。因此飲食應回歸天然食物的原態,三餐好好吃,少吃零食、少喝飲料,情緒會變好,注意力能集中。
少碰『咖啡因』不分心
咖啡因含量的食物不只是咖啡、茶,連可樂、奶茶、紅茶、巧克力、抹茶巧克力冰淇淋等都有。基本上,兒童的飲料以白開水、低脂奶新鮮果汁最好,勿讓孩子養成愛喝含糖飲料的習慣,含糖又含咖啡因的飲料更該禁止。
(作者:吳映蓉/臺灣營養基金會執行長、台北醫學大學保健營養系兼任助理教授、《吃對了,才有好情緒》作者)
有本文摘錄自佳音Love聯播網2012年6月發行

http://www.goodnews.org.tw/magazine.php?change_model=magazine_blessing

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