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美式聖誕大餐
在地生活北美 2011/12/29 05:37:30

每年跟火雞有關的節日多半都是在親友家過,今年剛搬家決定在家自己來烤個火雞大餐,這次做了個道地的美式聖誕大餐,沒想到很少宴客及烤火雞的我,這次做出來的菜還挺體面的,趕快記錄下來以後可作參考,大家來看看,看完請鼓掌鼓勵一下哦!

亂做的中西十味火雞:

 

自創用海鹽,胡椒粉,五香粉醃過夜,烤前在皮内外抹上奶油,麻油,醬油,香草等,内裏塞洋蔥及菜根,盤底放一杯水,用華氏350度烤了三個半小時,看起來很乾,很擔心這個失敗,朋友說很成功,味道很好,也熟透,真是開心。

火雞配料-用雞湯煮的麵包洋蔥芹菜等,這個嘛,有點乾,不夠味道。

典型的美式洋蔥烤四季豆:

還有洋蔥炒玉米粒:

桌上也要有棵椰菜花聖誕樹,用熱水燙過,大蒜海鹽再炒,大賣,下次來倆棵不同的樹才夠。

左下是美式奶油加糖煎甜番薯,右為孩子們烤的餅乾,還有買的檸檬蛋糕。

我第一次烤蘋果批,用的是綠蘋果好酸,因爲我怕太甜,總是把所有做甜點的食譜糖份減三分之一,沒想到做蘋果批不應該減這麽多,看相還不錯,吃時加香草冰淇淋也還不算失敗!

朋友帶了這個Edible店的水果花籃,所有水果都好新鮮又好甜,我最喜歡的水果是外層用巧克力包住的鳳梨,做成了薑餅人,好有心思。

左下圖的三道前菜是朋友帶來的Faccacia,串蝦及蟹肉餅,我在Costco買的spiral火腿(圖中),我按照包裝上的指示用糖漿烤,每個人都說非常好吃,这是出乎我意料之外的事,我還煮了一鍋好好吃的椰香黑糯米甜湯,忘了拍照,我們今年在家的火雞自助大餐就是這個樣子的!

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