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寧靜中享受美食 時尚餐廳的「聲」活美學
2015/04/13 16:47:26瀏覽33|回應0|推薦0
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享受美食的同時,千萬別讓噪音打退了顧客再次光臨的興致喔!前衛卻樸實的日式火鍋餐廳,有挑高明亮的用餐的空間,沒想到只因為空間迴音問題而導致顧客客訴「餐廳太吵了」,用餐興致大受影響;擁有一流廚藝的燒烤店生意只因為換掉舊有輕鋼架天花再加改善噪音問題,開始搖身一變成為人氣名店。除了美味食物外,有質感的用餐氛圍日益受到重視,時尚餐廳的「聲」活美學成為現代裝潢中不可忽略的重要因素。

位於台中市的鍋物餐廳,業主打造了純清水模工法的裝潢空間,明亮寬敞的空間配合精緻美味食材,吸引無數客人上門。營業之後卻怎麼也沒想到,清水模光滑平整的表面,成為高朋滿座的談話聲在空間中不斷來回的反射面,產生嚴重的迴音,引來顧客抱怨一頓飯下來耳朵好累。實際到訪餐廳與業主討論過後,決定在不更動現有裝潢的前提下,並採以融入清水模質感的美絲吸音板-灰木系列,而且還是利用非營業的深夜時段與時間賽跑施工,在清水模樓板裝設美絲吸音板以消除現場過高的殘響,並在1週內全部完工。過程中,由於採用與清水模相近的灰木系列,縱使邊施工邊營業未完成的狀態時,顧客都沒能發現現場有異狀,完工後不僅維持餐廳原有的日式風格,現場的殘響時間更是由 23 秒急降到 4 秒,大幅改善餐廳原有噪音問題。

資料來源:聯合新聞網

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( 時事評論公共議題 )
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