下周就是端午節，國泰醫院昨天推出三款端午節應景粽子，分別針對孩童、銀髮族與上班族設計；這三款粽子嚴守天然、少添加物原則，民眾又能在家簡單DIY，享受無毒澱粉的健康端午節。 適合孩童的「搓搓樂粽」以客家粽形式，內餡包含白蘿蔔、絞肉、蝦米與香菇，刨成細絲後拌炒，方便孩童咀嚼；其中搓搓樂的秘訣在於粽子外皮是以糯米加太白粉製成，擁有麻糬般的黏稠感，當孩童DIY製作粽子時，就像在玩黏土一般有樂趣。 針對銀髮族設計的「樂活粽」，則以養生樂活為主軸，選擇低脂肉類與烹調方式，並加入根莖類取代部分糯米；其中南瓜取代部分糯米更是一大特色，金黃色南瓜與深綠色粽葉形成對比，除了有視覺享受外，也讓食欲滿分。 「靚冰粽」以輕食為主題，完全針對上班族設計。冰粽搭配高纖地瓜與高鈣的黑芝麻兩種內餡，讓外食居多、缺乏運動的上班族，補充平常攝取不足的膳食纖維；尤其是靚冰粽熱量僅230大卡，上班族吃粽幾乎無負擔。 國泰不只推出三款應景粽子，也邀請營養師與院內志工、小朋友一起享受DIY包粽樂趣；正當國內壟罩在毒澱粉風暴的同時，強調DIY的健康美味粽，更讓人吃得安心。 不過，若沒時間自己包粽，購買市售粽子要注意熱量。衛生署國民健康局日前調查市售粽子熱量發現，無論是南部粽或北部粽，單顆粽子的熱量都高得驚人，一顆粽子下肚，相當於一個排骨便當熱量，必須爬台北101大樓兩趟，才能完全消耗。 國泰營養師賴秀怡表示，傳統市售粽子一顆熱量超過600大卡，相當於兩碗飯熱量，如果再多吃其他食物，很容易就熱量超標。她建議，應直接將粽子當作主食，同時搭配蔬果，補足其他營養。
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