雲林縣政府五年前委託虎尾科技大學開辦農民大學和有機專班，有農業達人田間指導，也教學員如何行銷，農民大學每期八個月的課程，有機專班五到八月上課，之後有師徒制實作，要交五千四百元不等學費，兩種課程已有上千人結業。

每次招生訊息一出，就被搶光，近兩年受食安風暴衝擊，「有機專班」超熱門，招收名額一再增加，從四班增為六班，仍無法滿足需求。

台南／搶上農耕工作坊

台南社區大學台江分校開設「農耕工作坊」課程，日文老師蕭志強將自家八百坪農田提供給卅個家庭耕作，他的課每年九月開課，場場爆滿；退休族學員說：「聞到泥土味好像回家，吃自己種的菜很安心」。

新竹／農場都租出去了

新竹竹北社區大學「有機蔬菜果樹栽」、「綠美化園藝社」，也是一開課就額滿。學生來自科技界、教育界，他們上課認真頻頻提問，差點把老師問倒。

新竹縣竹東鎮軟橋里「頤禾園」有機農園主人陳禮龍，曾開辦農事專業課程，每梯十個名額，消息一出也是秒殺，最近不少家庭主婦追著他問何時開課？但他實在太忙了，短期內無法開課。

新竹縣新埔鎮天一農園主人劉純洋的農場，出租給許多竹科園區的家庭，自己種菜自己吃，今年食安風暴越演越烈，來詢問租地的人也越來越多，他只能說抱歉，「都租出去了」。

轉務農 他賺進第一桶金

雲林農民張連庭原本是電視台記者，三年前決定當農夫，他到農改場上課，學習農業知識，也認識了可以互相切磋的同行，第一年就賺進第一桶金。

栽種蜜棗、火龍果的農民張翠玲，慣行農法用了十多年，負債累累，她邀剛退休的丈夫李家欽一起上雲林縣政府舉辦的有機專班課程，自己做堆肥，種出來的水果消費者吃得安心，銷路好，她開心說：「我現在也是年收百萬的小富婆了！」

【2014/12/21 聯合報】  @ http://udn.com/

「當食品大廠、驗證單位都不能相信時，只能相信自己。」晚間七點，台北師大夜市的「買菜學堂」中，四十個位子擠爆人潮、塞滿走道，消費者都急著想知道「有機驗證怎麼驗」、「合法添加物真的安全嗎？」農業議題比起往年更受重視。

「買菜學堂」的創辦人是對年輕夫妻謝昇佑、余馥君，長期觀心農業的兩人前年成立「好食機農食整合公司」，一邊到產地輔導農民，轉型友善環境農法，一邊從永和社大開始，嘗試各種突破產銷限制的方法。

雲林、彰化農民林韋聰與林啟彬去年底也是看到好食機的報導，主動聯絡尋求協助。謝昇佑夫妻二話不說南下，迅速地提出循環式農業建議，也四處請教專家，更邀請林韋聰、林啟彬到台北認識消費者。

好食機從前年在永和社大開設「從產地到餐桌」及「都市農耕班」等課程，去年起接連推動「社區菜市長」、「買菜學堂」，透過創新的社會企業嘗試，開創友善環境、友善農民、公平貿易的新農食模式；不定時邀請農民參與，讓消費者、生產者面對面分享經驗。

近年國內一連串的食安問題，讓好食機這樣以社會企業模式，鏈結消費者、生產者的民間團體愈來愈多。

從主婦聯盟、合樸農學市集到花蓮的大王菜舖子、宜蘭賴青松的穀東俱樂部、慈心有機農業發展基金會所成立的里仁公司等，不僅土地能被友善對待，消費者也吃到安心的食物，進而學會判斷何謂安心。

數月來，買菜學堂參與人數從十多人暴增到四、五十人，最近又搬到更大的辦公室，邀請農民、驗證單位到專業人士開講，上周台大農藝系教授郭華仁談糧食與農業，最近學員也在臉書粉絲團討論魚丸中合法添加物的合理性。

謝昇佑說，以前消費者大多關注食品營養或料理，農業議題相對冷門。但近來農業耕作議題被重視，與驗證制度及大廠出包有很大的關係，前陣子流行「直接跟小農買」，卻不了解有機、無毒、自然農法到底又有何不同？

謝昇佑觀察，現代消費者唯一的一條路是「充實農業及食物的知識」，讓自己有能力辨識。他認為，「農業、飲食等跟生命相關的基本知識，比禮義廉恥更重要」，正規教育體系中缺乏，也反映為什麼社大、民間團體課程會暴增。

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【2014/12/21 聯合報】  @ http://udn.com/