工作前來一杯香醇咖啡開啟上班模式，是許多上班族的每天早上的小確幸。近日有商家咖啡促銷買一送一，不少民眾乾脆把咖啡當水喝。醫師指出，咖啡雖有助提神，但若過量飲用，可能刺激血管收縮，加重眩暈、心悸症狀，奉勸民眾飲用應適可而止。

資深耳鼻喉科醫師李宏信指出，最近門診收治數名眩暈患者，雖從事工作及生活型態皆不大相同，但卻有一個共同習慣，就是把冰咖啡當水喝。開工前一杯，下午提神也來一杯，加班再來一杯，不知不覺攝取大量咖啡因，增加了心血管的負擔，也讓自己掉入眩暈的煎熬中。

台中廚俱咖啡因具有利尿成分，容易使身體水分流失，而過量飲用還具有刺激效果，且會因收縮血管的作用，減少前庭系統血流供應，加重眩暈症狀，甚至伴隨心悸。除了咖啡因之外，吸菸、酗酒、飲食上高糖、高鹽、熬夜，也都會導致內耳液壓力變動，促使眩暈發生，眩暈族群都該敬而遠之。台中系統櫃

台中廚具李宏信醫師說明，眩暈主要是因內耳淋巴液積水所造成，其原因在於內耳血管因膽固醇或血脂肪沉澱，所造成的阻塞而血流不通，加上生活壓力大，引發血管過度收縮，血流不暢，進而造成組織缺血而壞死，導致內耳神經萎縮。

當眩暈症狀嚴重時，患者會出現天旋地轉，甚至無法行動，必須緊急掛急診，來暫時解除急性症狀。眩暈症的治療，急性期多以利尿劑來排除體內之鹽分及水分，用以降低內耳壓力。

台中廚具五大禁忌
1、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。塗在筷子上的油漆含鉛、苯等化學物質，對健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污納垢，滋生細菌，不易清潔。
2、忌用各類花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛裝。花色瓷器含鉛、苯等致病、致癌物質。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內的氡對食品產生污染，對人體有害。
3、忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食慾、味道，而且對人體有害。
4、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥含有多種生物鹼及各類生物化學物質，在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發生多種化學反應，會使藥物失效，甚至產生一定毒性。
5、忌用烏柏木或有異味的木料做砧板。烏柏木含有異味和有毒物質，用它做菜板不但污染菜餚，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此，民間製作砧板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木。

待病情穩定後，治療上會以血液循環藥物，增加內耳細小血管的血流供應，長期治療則要以神經滋養、血管擴張等藥物為主。若持續一段時間沒有明顯改善，也可以考慮以手術的方式來治療。

眩暈的病理是因人體平衡系統的病變，也就是人體對外界空間的認知不佳及不協調所引起，而平衡功能是由內耳前庭及三半規管為主。淋巴液過多而壓迫管內神經產生眩暈是最主要病因。當眩暈症發作時最重要的是平心靜氣，坐著或躺在床上休息一段時間，則可以恢復正常，更應盡量避免頭部轉動，否則症狀容易惡化，至於眩暈病人常被建議不要喝茶、咖啡、吃起司、喝牛奶、葡萄柚等食物，其實都少吃則眩暈症就較不易發作，若要飲用咖啡或茶則建議少量攝取，一天一杯適量範圍內不會引起眩暈外也能紓解緊張情緒，促進身心平和。

家醫科醫師李政道提醒，眩暈治療需要耐心服藥，治療期間患者睡眠要充足，生活作息也要正常，菸、酒、咖啡、熬夜等都應禁止，並避免壓力刺激。在飲食上面，太鹹、太甜的食物都應避免。藥物方面，像是荷爾蒙、化學性毒素的藥物都要格外注意。

多數的眩暈病人只要飲食、生活及藥物三方面配合，即可達到良好的控制，生活、工作也都能趨於正常，因此，有眩暈症狀就應及早就醫，千萬不要諱疾就醫而影響到工作與生活品質。

酒店後廚中的廚具有很多種，它們配合使用能為客人提供各種各樣的美食。在這些台中廚具當中，尤以不銹鋼廚具最受後廚人員的歡迎，它有著自身獨特的優勢，能在眾多廚具中獨樹一幟，成為酒店後廚中重要的廚具之一。不銹鋼廚具也是人們生活中一種很重要的廚具，它涵蓋的範圍比較多，包括的產品種類也較多，如不銹鋼漏鏟、不銹鋼炸籃、不銹鋼水殼、不銹鋼湯殼、不銹鋼煎鍋、不銹鋼煎鏟、不銹鋼雙耳鍋、不銹鋼炒鍋、不銹鋼刀箱、不銹鋼烤爐等等。上述不銹鋼廚具幾乎涵蓋了廚房中需用到的所有廚具，它們外觀造型多樣，光澤明亮，表面光滑，讓人一看就愛不釋手。傳統的鐵鍋使用時間長了，容易生鏽，外觀看起來不太好看。而不銹鋼廚具在使用後只需用適當的方法清洗就能光亮如新，釋放屬於它自身獨有的本色。很多酒店的後廚中都配備有不銹鋼廚具，這是一種非常明智的做法。不銹鋼廚具自身獨有的材質特色，能帶給後廚人員一種工作上的享受。不銹鋼廚具本身光澤明亮，且易清洗，後廚人員在使用時，看到這樣的廚具，就會心情大好，工作熱情也會提高，同時增加他們為客人提供美食服務的耐心和信心，進而為客人提供出自己最高水平的美食，充分滿足客人享受美食的慾望。客人吃到這麼美味的食物，就一定會增加對酒店的好感，也可能會給酒店帶來很多潛在的客戶，增加酒店未來的收益。