商品特色

利用祖傳秘方製作、純豬肉的餃子餛飩，汁多味美。
本產品採用當日新鮮的溫體黑毛豬肉,用豬後腿、豬脊油為原料，以７：３的黃金比率調和成最佳的內餡，為顧及大眾的健康，我們的肉餡不打油也不加澱粉，特別在餡心內添加入了５％的祖傳獨門高湯（用十二小時慢火細熬，以豬大骨、雞骨、紅蘿蔔、洋蔥、蝦米、芹菜、小魚干、蔥、薑等食材精練而成，不加味精及添加劑。），故吃起來不會油膩。加上運用了家傳調味香辛料（十三香，有十三種能增香、去腥的中藥材）及改良後的台灣味，合奏出完美的內餡。
一顆好吃的餛飩，除了有鮮美的餡心那是不夠的，更要有一張完美的餛飩皮與之搭配，是的，我們也做到了，我們連餛飩皮都是自己做的（堅持不跟工廠或製麵廠訂購，因為老闆有中式麵食加工冷水麵丙級執照，老闆娘有中餐烹調丙級證照，老闆認為請人訂製餛飩皮吃起來大家都一樣，每家都一個味，為了力求差異化，特別堅持要做出自己的餛飩的口味及特點『彈牙、有勁』，所以我們堅持自己做），在皮的方面，我們以家傳配方為基礎，經過無數次的改良（因為大陸的麵粉和台灣的麵粉有些不同，必須加以修正），採用了高筋、低筋麵粉，以４：６的完美比例，經過不斷的揉和（可以增加餛飩皮的咬勁及Q度）、包成大餛飩後，急速冷凍（從製皮到成品不超過三十分鐘，並直接以零下二十℃急速冷凍，所以？不會有一般市場上買的有一股豬的腥羶味），是本店又另一新的產品。