Das Reich的El Toro回應,讓我想到了貓兒大學時期,鄰州Iowa的兩間家庭式館子~老闆分別來自於西班牙西北濱海的La Coruña,和德國南部巴伐利亞阿爾卑斯山區的Berchtesgaden (距離希特勒的鷹巢Das Kehlsteinhaus不遠,相信德意志通Das Reich極為熟悉
),小館子同樣提供老闆的「家鄉味道」.
除了食材精緻度&烹調繁複性,不及正式西班牙or德國餐廳之外,純粹依餐餚本身風味品之
~以那間德國小店為例,廚藝較德國資深名庖Jean-Claude Bourgueil或巴伐利亞明星廚師Heinz Winkler,縱稍不及亦不遑多讓,真的美味得可以讓貓兒想開口唱Se vuol ballare, signor Contino
呢!
而Santiago雖非觀光勝地,但天主教徒主要朝聖路線之一,與聖雅各Saint-Jaoques有關的Camino de Santiago朝聖之路,讓此地千年來吸引了絡繹不絕的朝聖徒,橫越西班牙北部前來, 由於宗教與人文匯萃,其鄉土飲食文化之「家鄉味道」厚度
,似乎不應僅於我們在El Toro所嚐到
,或El Toro呈現出來的.
