半生活-58

起鍋前突然想到，我沒有加鹽巴，所以又撒了些鹽巴拌炒一下才起鍋，盛在盤子上發現，這樣的量還真的不太夠兩個人吃。

為了不餓肚子，再度開了火把水再煮開，煮水的時間快點從冷凍拿出蝦仁沖一下水，也從冷藏拿出一些玉米筍切成三段，也沖一下水後，又切了蔥。

再度開火熱炒鍋，另一邊水滾了又丟了一次麵條下去煮，倒油、丟入蔥段爆香，接著丟入蝦仁拌炒，最後丟入玉米筍蓋上鍋蓋悶煮。

撈起煮熟的麵條，也丟入冰水中冰鎮後，再度撈起丟入炒鍋，充份翻炒之後，一樣加入了九層塔醬、鹽巴後蓋上稍微悶個兩分鐘。

關了火之後就盛盤，今天用的九層塔醬跟一般的青醬不同，一般用的可能會用橄欖油炒過，但我不想用那麼多油，所以只是加水而已。

接著煮麵的水也別浪費了，放入一些紫菜煮一下，拿了碗打散了一顆蛋，為了顏色好看，我刻意沒有打的很散。

另外是背影女喜歡吃沒有打散的蛋，所以除了把碗裡的蛋液倒進去以外，又多敲了一顆蛋進去，就在我要蓋蓋子關火後，想了想又多敲了一顆蛋進去。

關了火之後，把湯也端到桌上去，接著就開始洗炒鍋，洗完之後又開始擦瓦斯爐和排油煙機，也把流理台弄乾淨，然後上樓拿了相機再下來。

下來時背影女已經在了，而且正用她的htc 音浪機拍著，我站在一旁看她拍完，才去拿了碗盛了湯，結果我還沒開口，她就又拍了起來，我等她收起手機，才敢跟她說話。

[妳拍好了，我就不用拍了。]

[我不只拍好了，還已經上傳完了。]

[我怎麼不知道妳用這個？]

[這個音浪機啊！我媽送我的。]

[嗯！那妳要先洗澡，還是要先吃？]

[我是想先吃，但要先洗澡啊。]

[好吧！妳拍都拍完了，就選一盤吧！]

[可是我兩盤都想吃耶！怎麼辦。]

[好吧！那我再去拿個盤子，一盤拿一半就好。]

[好啊！但是…料要留給我。]

[嗯…就是我吃白麵就是了。]

[對啊！不行嗎？]

[那我的秘密武器就不拿出來了。]

[哈哈！我就知道你對我最好了，現在你知道我早上在耶什麼了吧？]

[我一直都知道啊！快去洗澡吧！不然又吃不完了。]

[不會！我動作超快的。]

現在的我，深深的為自己忘了煮白飯感到遺憾，然後麵已經和了青醬，加肉湯又混味了，所以我只能吃青醬麵配爌肉。

不過，如果你以為我所謂的秘密武器是爌肉，那你就完全錯了，真正的祕密武器不是爌肉，不是紅蘿蔔，也不是白蘿蔔，而是滷到完全入味的蔥。

夾好麵的我，把放在桌下的的悶燒鍋拿了起來，打開並把內鍋拿了出來，因為過了十個小時，其實也只是溫的了。

拿了調羹舀了兩塊肉，兩塊白蘿蔔、兩塊紅蘿蔔，兩根滷爛的蔥，放在另一個盤子上，其實我還想吃更多的，但總覺得不要一次吃完，不然會後悔。

而且要非常注意的是，我並沒有把這些放在我的麵上，因為我想細細品嘗麵的味道，甚至兩盤夾過來的麵條我都沒有混，因為想仔細感受兩盤麵的不同點。

第一口吃的是雞肉蘆筍那盤的，感覺稍微單調，但味道其實還不錯，下次油如果換成奶油，那味道可能還會更好一些。

第二口吃的當然就是蝦仁玉米筍這邊，感覺這一盤就比另一盤香甜許多，應該是蝦仁和玉米筍的甜味都很夠，不然我也沒有加味精。

如果以健康度來說，這兩盤都能獲得很高的分數，但以美味的程度，第一盤可能有七十分，第二盤也只有七十五分。

最後我吃了爌肉，整個滷到軟爛但沒有完全的散掉，果然跟我早上的預感一樣，今天滷的肉超過我之前所有做過的。

再來是紅蘿蔔，這沒有什麼特別，因為它本身的味道很強，而且甜味也夠重，所以滷的過程只是把能量釋放出來而已。

白蘿蔔就不同了，醬油和肉的精華都會被本身沒什麼香味的白蘿蔔吸進去，我之所以切成條狀，就是因為要讓它薄一點，才能完全吸附醬汁。

最後吃的是我最愛的蔥段，吃完真有一種還想再吃的感覺，不過我沒有再吃，只是把麵慢慢的吃完，就在我快吃完時，背影女洗完澡下來了。

[妳到底多少件這種大T-shirt？]

[等我有空再算，我現在要吃晚飯，不要跟我講話，你吃飽快上去準備，不要再這看我。]

[喔！我本來想在這觀察妳的表情的。]

[現在趕時間，吃起來不好看，不給你看了，快上樓。]

[好吧！妳等等吃完後只要放去流理台沖點水，等等下節目我會回來洗。]

[喔！好！你快走啦！]

我不但意猶未盡，而且還在想著要喝湯…結果就這樣被趕走了…

By~^~.~^~ Zanpiaui 蔡正基2012 0129 0404 台灣 彰化。